浙江工人日报 数字报纸


00003版:时尚·美食

补益佳品中的海参

  ◇记者王艳

  每年冬天,为了增强抵抗力,人们纷纷寻求各种“补冬”的方法。其中,海参以它较强的滋补作用受到了人们青睐。

  浙江省中山医院中医内科主任中医师张卫星表示,海参是药食两用的补益佳品,其性温补,足敌人参,故名海参。海参是海味八珍之一,有补肾益精、养血润燥的作用。常服食海参,可以预防感冒、延缓衰老。

  研究表明,海参含有多种天然营养成分。海参中酸性粘多糖和软骨素可以明显地降低心脏组织中脂褐素和皮肤羟脯氨酸的数量,起到延缓衰老的效果。海参能补肾,肾气充沛,人就充满生机,自能达到美容养颜延缓衰老的目的。有实验研究表明,海参提取液对体外培养的人胃癌、肝癌、肺癌细胞均有抑制作用。此外,《随息居饮食谱》认为,海参有“滋阴、补血、健阳、润燥、调经(女性月经)、养胎、利产”的作用,孕期或是产后虚弱的妇女,可以将海参搭配火腿、猪羊肉等一起煨食,以达到促进胎儿生长或产后快速恢复的效果。

  张卫星建议,虚弱之人体质偏寒凉,海参可与温性的羊肉一起烧食;体质偏温热,或者大便干燥之人,可与白木耳一起煮食;另外,如黑木耳、香菇、竹笋等也可与海参搭配食用。


浙江在线提供技术支持 | 老版入口

浙ICP备05017986号-1

互联网新闻信息服务许可证:33120220001

浙江工人日报 时尚·美食 00003 补益佳品中的海参 2016-01-06 2 2016年01月06日 星期三