通讯员孙建新、胡常轩报道 最近，在湖州市长兴县夹浦镇经营一家餐饮企业的陈先生总爱摆弄手机。他告诉笔者，自己加入了夹浦镇餐饮行业联系群，群里会发布与食品安全相关的文字、视频等信息，最令人胆战心惊的是，还会对不规范经营的单位进行曝光。

　　“前天曝光了4月份检查不合格的第一批名单，第二批估计这两天也会公布出来。”陈先生说，“群里都是做餐饮的同行，竞争激烈，被爆出问题肯定脸上没光，压力大的。”

　　点开陈先生手机中微信群的消息，笔者看到群主是长兴县市场监管局夹浦分局的工作人员。谈到陈先生最紧张的曝光，工作人员表示，检查一直有，只不过公布的方式换了，希望通过这种方式将原本未能落实的问题及时解决掉。

　　据悉，由于夹浦镇外来人口较多，小型餐饮单位的流动性较大，管理存在一定难度。因此，市场监管部门创新监管方式，将目光瞄准了适用人群广泛的微信。如今，微信群已成为夹浦分局和餐饮单位经营者间直接沟通的主要桥梁，区域内登记在册的餐饮单位中三分之一都进入了微信群，并且数量还在不断增加。

　　从群里公布的内容可以看到，第一批有当地15家餐饮单位被点名。问题主要有：“健康证过期”“消毒柜未正常使用”“无证无照经营”“食品原料未离地离墙10厘米放置”“未索证索票”等等。

　　“公示后希望餐饮单位尽快整改到位，对拒不整改的我们会依法进行处置。”工作人员告诉笔者。

　　笔者了解到，微信群曝光之前，市场监管局的工作人员会通过记录台账的方式，将餐饮单位存在的问题进行传达。

　　“一方面，之前上门做工作的方式商家重视度不够，查处效果并不明显。另一方面，随着工作的积累和时间的推移，也可能出现悬而不决的情况。”工作人员说，通过微信群公示，同行监督、市场影响，能达到整治效果。此外，互相监督、问题曝光的方式还能起到警示作用，使老百姓食品安全得到保障。

　　和陈先生一样，经营者李先生也对微信群曝光感到压力大，但他依然觉得这样的形式挺好。“原材料不按规定摆放，健康证过期等问题我们任何一家餐饮单位都可能存在，虽然被查处的是那么几家，但也等于是给我们其他单位做了提醒，可以引起重视并吸取教训，防止出现同样的问题，将食品安全隐患消灭在萌芽中。”

　　而除了充当曝光平台外，市场监管部门和商家之间还可以通过微信群进行实时交流。

　　“商家们就食品安全证件办理、厨房改造合格标准等进行咨询，可在微信群中随时得到答复。对监管人员来说，通过商户们实时上传的情况，为监管节省了人力物力和时间成本。”夹浦市场监管分局的一位负责人这样告诉笔者。