◎王珍

　　有的人说，小时候幸福很简单，长大后简单很幸福。但我觉得有些时候把简单的事搞复杂点会更有情趣，更有味道。比如茶道。就是我同事说我的——王珍每天把茶从一个大杯倒进小杯、再从一个小杯倒进大杯地玩，看似很有格调。

　　其实，我不是要故弄玄虚，我认为泡一杯好茶，你可以省略洗茶、温杯、闻香等繁琐的程式，但茶水分离是必须的。因为绝大多数茶叶都会由于浸泡时间过长而导致茶汤滋味偏苦涩，且香气散失，会毁坏好茶叶的名声。所以，我的桌子上一般至少会有两件茶具，茶壶或者盖碗，加茶杯，用壶或者盖碗泡好茶后，将茶汤倒入杯中。

　　当然，要实现茶水分离并不是只有这一种方法，同心杯、三件杯，以及老外常用的teainfuser（泡茶器），都是直接把装有茶叶的滤芯直接从杯子中取出就行了；飘逸杯就更便捷，只需轻轻一摁，立马茶水分离。这些组合简单的茶具都是快速泡茶的神器。但我偏不选择它们，而是坚持要大杯小杯地倒来倒去，这完全是受了外婆的影响。

　　记得我小的时候每次在夏天玩得汗出淋淋地跑回家，冲着外婆急呼：“外婆，我要喝茶，快点！我马上就要渴死啦！”有时碰到家里正好没备凉开水，外婆就一边应着“马上好”，一边拿两个大大的搪瓷杯来回倒着刚从热水瓶里倒出来的开水，就像印度拉茶那样。因为那时没有空调、冰箱，连电风扇都没有，外婆就想出了这样快速让开水降温的方法。

　　外婆是个很有生活智慧的人，我的许多生活常识都是从她那里学会的。也许是先入为主吧，一个人小时候学会的东西往往会影响他（她）的一生。比如，小时候外婆教我看钟的方法是从12点出发，“一五一十”这样一格一格顺时针数过去，至今，我一看到钟表还会在心里默数“一五一十”，似乎这样才能弄明白钟点。

　　都说三岁看到老，何况，我是个很任性的人。我有多任性？再说一件我更小的时候的事情吧。也许就是两三岁连话都说不灵清的时候，一次我想从大大的瓦茶壶里倒一杯凉茶喝，外婆怕我力气不够拿不住茶壶，就拎起茶壶倒了一杯递给我。我不接杯子，仰起头闭着眼睛就哭，因为我的重点不是要喝茶，而是要倒茶！

　　无奈的外婆只好揭开壶盖，把杯中茶倒回壶中，说：“小祖宗，这样总行了吧？”当然不行啦！你这茶是从那个壶嘴里倒出来的，得从那壶嘴里倒回去呀，路径绝对不能错……

　　那么多的记忆和茶有关，且都是倒来倒去的动作，所以我才会说，我的茶道是从外婆那里学来的。