■孙建新、戴美清

　　近两年，太多的网红食品如潮水一般源源不断，一些店铺通过广告营销手段在社交平台上迅速走红，引导网友去线下消费。“网红”标签吸引众多消费者打卡、拍照、朋友圈刷赞，告诉身边的人生活需要仪式感，活在了“众人皆有我不能无”的生活品味怪圈。

　　前段时间，南京一“高档”日本料理网红店在互联网火了，但随后被查出各种违规槽点，最后查出无证经营被关停。无独有偶，网红奶茶喜茶在西安的一家门店，内部环境脏乱差，卫生不合格，责令停业整顿。就更别说在网红火锅吃出塑料，网红灯泡糖可能会导致窒息等。

　　近期，湖州市南浔区市场监管局南浔镇分局针对网红店频频曝光的问题，主动出击，开展了“直击网红店”的专项检查。重点是对证照情况、现场卫生、防虫防蝇、餐具消毒、食品等方面进行排查，严厉打击各类食品餐饮环节的违法行为。此次专项行动，分局共计检查自制饮品、热食类、糕点、生食海鲜等各类网红店57家，脏脏包、气球布丁、龙虾月饼等各类网红食品12种。

　　结果显示，大部分网红店整体情况良好，部分店存在如食品着地摆放、索证索票不全、防蝇设备未有效启用、生熟混放等问题。然而在检查中，发现有4家网红店存在超范围经营自制饮品、鲜乳制品，5家健康证过期。执法人员当场开具责令改正通知书8份，并对7家网红店给予警告。值得注意的是，另发现3家网红店甚至存在使用过期食品原料、超范围使用食品添加剂等严重问题。

　　立案调查后发现，某奶茶店以加盟总店半成品配送为由，实际经营使用“三无”原材料，且存在过期食品。某小吃店使用了淘宝购买的“法国进口食品”，实则为无中文标签、无入境检验检疫单的“假洋货”，就连其购买的网店亦无上传相关资质。某网红麻花店更甚，该店宣称不使用铝，不添加防腐剂等看起来很“规矩”“很健康”的宣传语，实则麻花的检测结果显示：甜蜜素超标，并涉嫌违法添加了糖精钠。这3家看起来很火的网红背后，隐藏的是危害公众健康的的食品违法行为。目前，这3家网红店仍在立案调查当中。

　　下一步，南浔区市场监管部门将公开调查结果、发布消费警示，并依托“厨房革命”智慧监管平台，提高监管的覆盖面、“靶向性”。同时，将向社会各界招募社会监督员，并联合各村、社区食品协管员组建食品安全监管队伍，充分发挥消费者的监督作用，形成社会共治的良好格局。

　　此外，市场监管部门也提醒广大市民，不盲目跟风，要选择证照齐全、健康证有效、操作区整洁的餐饮店就餐。还可通过“厨房革命”APP，择优选择后厨干净整洁的店内就餐，并保留支付记录或小票。如遇食品安全问题隐患，可拨打当地消费维权热线进行举报反映。同时，市场监管部门也告诫想靠投机取巧流量变现的网红店，食品安全不能有丝毫的闪失！