“备菜间和烹饪间要隔开；排水沟设计要有坡度，沟内不能积水；厨房设施要备齐，比如冷藏柜、留样冰箱、消毒设施……”近期，绍兴市柯桥区童家塔村家宴中心在建现场，马鞍镇市场监督管理所工作人员指着施工图纸，一边向村党总支书记及现场施工负责人细细交待道。

　　经过前期现场勘察，市场监管所工作人员发现，受场地限制，童家塔村家宴中心的设计存在不少缺陷。为了不影响工期，双方约定再开个“碰头会”，由市场监管所直接与设计公司、施工方现场对接，进一步完善图纸设计方案。

　　今年以来，马鞍镇市场监管所重点对镇内的家宴中心、企业食堂开展了实地走访排查，按照“需求提早发现，标准提早明确，服务提早对接”的原则，将监管工作提前，减少因验收不合格带来的经济损失和时间成本，切实保障老百姓“舌尖”上的安全。目前，马鞍镇已有3个家宴中心和17家企业食堂在这种“把脉”中受益。

　　章杰