■通讯员戴小丽

　　夏末秋初的西溪，荷塘是一道靓丽的风景，莲子、莲藕又是餐桌上的美味佳肴。“出淤泥而不染”的莲藕，属莲科植物根茎，白白嫩嫩分外讨喜，可餐食也可药用，有着格外鲜嫩脆爽的口感。李时珍曾说：“藕，四时可食，令人心欢，可谓灵根矣！”

　　西溪烟水渔庄餐厅推出时令特色菜，如西溪荷塘、酒酿南瓜、韭香鱼托、豆香鲜河鳗等。其中“西溪荷塘”就地取材，把荷塘美景“搬到”餐桌，以最简单的烹饪方式，将莲子的清甜、莲藕的香脆，荷花荷叶的造型给大家带去视觉、味觉双重享受。

　　酒酿南瓜：西溪自古有自酿米酒的习俗，“酒酿南瓜”里的酒酿，就是西溪原住民以上好的糯米配上酒曲亲手酿制而成的。产自西溪生态果蔬园的老南瓜，又糯又甜，浇上酒酿后冰镇片刻，一口咬下去，暑意全消。

　　韭香鱼托：这道菜是烟水渔庄厨师的创意菜，它以面包做底托，煎到金黄香脆，配上Q弹嫩滑的鱼肉粒，两种截然不同的口感带来美妙的舌尖体验。西溪鲈鱼在优良的水质中长大，本身就鲜美异常，经过厨师的巧妙加工，口味堪称一绝。

　　豆香鲜河鳗：毛豆清淡鲜美，营养丰富，是杭州人餐桌上的宠儿。豆香鲜河鳗也是厨师的创意搭配，肥厚温醇的西溪河鳗做主角，西溪的毛豆作配角，荤素一碰撞，鲜到“眉毛掉下来”。