○洪明强

　　今年刚入冬，就有几股寒潮影响湖州。5岁的孙子，可能吃饭时速度慢，没吃几口饭菜就凉了。他放下碗筷，总是翘起小嘴巴说：“太冷了，一点也不好吃！”儿子媳妇似乎觉得，这孩子是不是季节性偏食？

　　第二天傍晚，我把小孙子从幼儿园接回家，妻子躲在厨房里不知在烧什么？高压锅里“叽叽叽”地叫个不停，那股浓浓的味道从门缝里钻了进来，香得孙子连打了两个喷嚏。他将小脸蛋贴在厨房门上，看奶奶究竟在里面做什么？待儿子媳妇下班回家，夜幕已经降临。

　　“天冷了，今晚咱吃点烫的——肉骨头芋艿菜粥！”说着，妻子从厨房里捧出个大高压锅，盖刚打开，一股热浪喷涌而出，带着肉骨头、芋艿、菜粥的芳香，向屋子里弥漫。妻子用铁勺在高压锅里使劲一搅拌，屋子里的香味更浓烈了，小孙子扔掉手中的变形金刚，从阳台上奔到饭桌前。小孙子望着桌子上一碗碗黏黏糊糊、糯糯香香的肉骨头芋艿菜粥，馋得那是直流口水。

　　喝着粥、啃着肉骨头、吃着酥糯的芋艿，我仿佛又回到了上世纪70年代。那时生活条件差，我们兄弟仨正处在生长发育期，母亲看到我个头偏瘦偏小，常去肉摊上买几斤价钱便宜的扇子骨，让高压锅放煤炉上“叫”半小时，取出后再放入铁锅与芋艿、青菜一起煮。吃饭时，我们兄弟仨常暗地里比赛，两大碗粥一会儿工夫就呼呼入肚，剩下的芋艿放入口中，像似有种入口即化的感觉，酥酥的、滑溜溜的，用不着细嚼慢咽；而扇子骨头，已被高压锅煮得用牙齿都能咬断，留于口中的碎骨渣，味道极其鲜美。满满一大铁锅里的肉骨头芋艿菜粥，让我们一家5口人吃了个底朝天，父母望着我们的吃相，指了指黏在我嘴角边的粥，捧腹大笑。生活逐渐富裕后，扇子骨间添加了几根筒子骨，使肉骨头芋艿菜粥的味道更加鲜美无比，回味悠长。

　　湖州土壤肥沃、温润的气候很适合种植芋艿。唐代诗人王维描写芋艿时说：“夕雨红榴拆，新秋绿芋肥。”这短短的两句诗，道出了老百姓温馨、安逸的田园生活。每年冬天，湖州人经常会煮上一大铁锅肉骨头芋艿菜粥，一家人围坐在一起吃的氛围，既能御寒，又能感受到浓浓的家的味道。

　　芋艿那酥而清香甘甜的口感，青菜中那淡雅清爽的味道，恰到好处地缓解了肉骨头中的油腻，芋艿有消肿解毒等功效，又能增强人体的免疫力；青菜中含有维生素C，铁、钾、钠、镁等多种元素；而肉骨头中，有丰富的骨胶原蛋白，拥有大量的钙、磷和微量元素以及维生素，不仅可以增强体质，也是小孩骨骼生长、助发育的滋补品；尤其是老年人，多吃猪骨，既能补钙，又能预防骨质疏松症。

　　时过境迁，不变的是舌尖上的味蕾，一旦品尝到美味佳肴，人们依然会争着吃，抢着吃。瞧，小孙子呼噜呼噜喝了不到十分钟，将一大碗芋艿青菜粥全吃光了，还把碗沿上的粥舔得干干净净。剩下的那根筒子骨，小家伙啃了又啃，筒骨里的骨髓全被他吸了出来，还用锋利的小牙齿，把筒骨边上的软骨啃了下来。由此可见，小孩在遇到味香诱人的美食时，吃起来比大人还来劲。

　　肉骨头、芋艿、青菜放一起煮粥，真可谓是饮食中的绝配，更是冬季餐桌上的一道美味。