通讯员徐志良报道　 说起张学良的创业经历，从一个稚嫩的小伙子、厨房里打杂的服务生，一步步成长为自己开店当老板……他用自己的踏踏实实和兢兢业业，为他的未来铸就了美好的人生之路。

　　1987年出生的张学良，2003年7月到了初中毕业的他，由于家庭条件不太好，妹妹还在念书，怕父母承担不起兄妹俩学费，于是张学良就主动放弃了学业。在寻找工作时，偶然路过平湖新三伍大酒店，看到了酒店招聘厨房学徒工的广告。因张学良平时在家里也时常做菜，且也挺喜欢这项工作的，便到酒店报了名，成为新三伍大酒店的一名学徒工。

　　张学良说，开始时他每天的工作大部分是在打杂，给师傅端盘子、摆花、洗菜，样样都要做。由于工作勤恳、认真，一年以后，他从一名学徒工转为酒店的切配工，工资待遇也比起先翻了一番多。

　　成为切配工之后，他每天要洗很多菜，大冬天的，两只手一会儿浸在冰水里，一会儿又放到温热的水里，很快就长出了冻疮。从那以后，他手上的冻疮就没再好过，每到冬天就发作。张学良说，做切配工作比原来的端盘子、摆花、洗菜“专业”了许多，需要学会每道菜的成分配比、调料配比等等。记得刚做切配工时，他还曾因为不知道菜品名称而闹出过不少笑话。两年以后，他被提拔为部门主管，管理起了厨房里的切配工。

　　在管理切配工的这段时间，他学到了很多以前做学徒时学不到的技艺，有时他也会掌勺，在师傅的指点下做几道菜。“做菜其实是很讲究天分的，有的人就是做得好，有的人不管怎么学都做不好。”张学良说。他虽然不是经常做菜，但他做出来的菜不管是味道上，还是外形上，客户都挺满意的。

　　从此以后，张学良的工作不但得到顾客赞赏，也得到酒店多位高管的高度评价。两年后，张学良很快被酒店提拔为副厨师长，这让他自己也没有想到。当了一年多的厨师长后，由于种种原因，平湖新三伍大酒店地块拆迁，2013年，他开始谋划起自己开店当老板的想法。得到父母亲的同意和妻子的支持后，他筹集了30万元启动资金，很快租赁店面开起了小饭馆，并取名为“家常菜酒店”，面对的是大众消费者。他坚持价格优势，认真把好每一道菜

　　关，保证菜的品质。经过一年多的努力打拼，酒店生意兴隆。

　　事实上，在被提拔为酒店副厨师长之前，张学良已经有自己开店的念头。经过这些年酒店里的勤奋磨练，张学良从一个只有初中文化、年仅18岁的厨房学徒工，一步步升到酒店中层管理者，最后实现自己当老板的角色转变，靠得是自己的不懈努力啊。