“今后鱼类、肉类、禽蛋类菜肴都要经过严格检测才能端上桌。”昨日，宁波港集团北仑矿石码头分公司食堂班配备了用来检测鱼类、肉类、禽蛋类生熟程度的中心温度计，摆脱了以往凭经验的判断方法。

　　通过这种新型温度计的检测，不仅能知晓鱼类、肉类、禽蛋类等菜肴是否真正熟透，达到食品条例对此类食材中心温度70℃的要求，还能方便厨师检查烹饪质量，为食品安全和职工健康提供可靠保障。

　　高海丽 冯玮 蒋晓东　摄影报道