■通讯员夏庆位

　　日前，嵊州市中等职业技术学校在校内举行了隆重的烹饪专业现代学徒制开班仪式暨师徒结对仪式。嵊州市超级大酒店的十余位大厨获颁带教师傅证书；带教师傅们则庄重地为爱徒授帽、佩证……

　　据嵊州市职技校教务处黄亚东老师介绍，柏星·超级大酒店是嵊州市规模最大的星级酒店，酒店管理规范、严格，是浙江省厨师行业会长单位，与该校有悠久的合作历史。这次学校试行现代学徒制，超级大酒店是市内第一家积极响应的饮食单位。该校此次尝试的现代学徒制，除包含订单式培养、实训教学、顶岗实习等内容外，更强调“学中做，做中学”，如烹饪专业，学生一半时间在校学习，一半时间在酒店实习。实习由酒店师傅亲自指导，每个师傅带徒不超过5人，有针对性地进行培训。“这样学生能迅速成长为一手拿职业资格证书，一手拿职业教育学历证书的高技能应用人才。”