◇见习记者王艳

　　每年一到秋天，“秋燥”、“秋乏”困扰了很多人，浙江省中医药学会营养与食疗分会副主任委员、杭州市第一人民医院中医科何富乐主任中医师告诉记者，中医讲究天人相应，在干燥的秋季，人容易出现口干舌燥、皮肤紧绷、疲倦乏力、提不起劲儿等“秋燥”、“秋乏”的症状。如果能适量选用药膳，可以养肺止咳、养肺降气和补肾养肺。

　　养肺止咳常用食疗药物有：麦冬、百合、杏仁、川贝、沙参、胖大海等；养肺降气常用食疗药物有：苏子、杏仁、陈皮等；补肾养肺常用的食疗药物有：枸杞、玄参、玉竹、生地、五味子、西洋参等。

　　何富乐医生推荐了几款秋季养生药膳，做法比较简单，秋季适当食用，可以健脾胃、补中气，解秋燥、抗秋乏。

　　鲜石斛老鸭煲

　　用料：鲜石斛10克、老鸭一只、火腿片。

　　做法：1. 鲜石斛用开水浸泡30分钟。2. 老鸭切成块，然后过沸水，将焯过水的老鸭块加入盐、生姜块、火腿片、加饭酒、水，炖20分钟，与高汤及泡好的石斛一同装入炖盅里，放进蒸箱蒸40分钟后，调味即可。

　　功效：健脾利水，益气养阴。

　　沙参玉竹老鸭汤

　　用料：北沙参60克、玉竹50克、芡实20克、生姜2片、老鸭1只(约800克)。

　　做法：将北沙参、玉竹、芡实、生姜洗净；洗净老鸭，去除内脏，切块；放入砂锅内，加清水适量，大火煮沸后，文火煲2小时。

　　功效：滋阴润肺清补，特别适合干咳痰少、劳热、消渴肠燥便秘者。但北沙参性凉，不适合风寒咳嗽及肺胃虚寒者。

　　黄芪淮山药粥

　　用料：黄芪30克、淮山药40克、大米50克。

　　做法：将黄芪洗净，切成片。与淮山药装入纱布袋内，煮1小时；将药渣袋捞出，放入大米，煮20~30分钟。

　　功效：健脾益气。黄芪性味甘、微温，适合气虚脾湿型的人，这种人往往身体虚胖，肌肉尤其是腹部肌肉松软。但阴虚者、湿热者不宜服用，否则会加重病情。

　　淮山药百合兔肉汤

　　用料：淮山药、百合各30克，兔肉200～300克，生姜、盐等调味品适量。

　　做法：将兔肉洗净，切成小块；与淮山药、百合及适量调味品一同放入炖盅内，隔水炖1小时。

　　功效：润肺止咳、清心安神、补肾固精、润肠通便。山药、百合性平，大多数人都可以吃。