■孙建新　胡市轩

　　点点鼠标、动动手指，美味佳肴就送上门。互联网时代，网络订餐日渐红火，“美团网”、“淘点点”、“饿了么”……这些网络订餐平台也在不同群体间广为流传，备受欢迎。

　　然而，在方便消费者的同时，网络订餐产品究竟有没有安全保证？接受外卖订单的餐饮单位有没有持证经营？相比较实体餐饮单位，食品药品监督管理部门有没有进行食品安全监管？笔者日前对所在地的湖州中心城区网络订餐市场进行了一番调查。

　　学生、白领捧火“懒人经济”

　　一天上午10时30分，湖州师范学院附近的一家小餐饮店，老板蒋先生和几名工作人员忙得不亦乐乎。在“饿了么”点餐平台上，该店一份标价10元的黄焖香菇焖香鸡加水果套餐，已经卖出了13份。“都是附近两所高校学生的单子，做好了给他们送到寝室楼下。”蒋先生告诉笔者，因为店面比较小，只供堂食有很大的局限性，网络订餐也是很大的收入来源。

　　据了解，在“饿了么”点餐平台上，该店属于“0元起送”，月销售量达到9000多份，而主打的黄焖香菇焖香鸡获得众多好评。学生的评价留言大多是量足、味道好、送餐快等。蒋先生告诉笔者，在网络平台上，评价是非常重要的，大部分客户都是看评价下单子的，因此，对于菜品质量、味道等会格外注重一点。

　　笔者在“饿了么”点餐平台上搜索到，仅湖州师范学院附近的外卖餐厅就有95家，大部分都月销量达到1000份以上。小沈是一名大三学生，她告诉笔者，自己和身边的同学基本都叫过外卖，点餐平台上销量大、评价好的外卖基本都叫过，也常常在平台上发表意见。“对于我们而言，菜品味道好是不够的，送餐时间长短也十分重要，假如下单后半个小时还没有送到，基本上就被列入‘黑名单’了。”

　　中午11时30分，笔者在学生宿舍楼下看到，半小时内就看到两个骑着电动车前来送外卖的送餐人员，而每次都会有三四名学生下楼取餐。一名学生称，最近经常待在宿舍叫外卖。“这几天每天都下雨，没课的时候就不想出去，平时经常吃食堂的饭，也想换换口味。”

　　相比较“饿了么”在高校学生中广受欢迎，湖州中心城区白领更爱“美团网”、“淘点点”这样的网络订餐平台。“中午，基本都是和同事或朋友在外面吃，用的最多的是‘美团网’。”

　　入驻门槛低安全存隐患

　　“我在订餐网上点了一份16.8元的麻辣烫，谁知吃的时候发现已下单付款的香肠没给我加上，向网站投诉后，对方称查不到订单记录，无法追究。”市民小周告诉笔者，订餐网上遇到消费纠纷，维权十分困难。

　　笔者致电某大型外卖网站客服人员，对方称入驻网络订餐平台的步骤很简单，首先在网站上点击“我要开店”，需要先进行身份认证，提交真实姓名、店铺地址、手机号、银行卡号、身份证扫描件等进行审核，然后等待网站工作人员联系。

　　该客服人员称，要在该外卖网上开店，必须具备实体店面。身份认证通过后，会有当地工作人员前来考核是否有实体店、营业执照和餐饮服务许可证，从提交身份认证到考核完毕，只需3个工作日。通过后，会以短信的形式通知开店成功。工作人员再联系开店人录入餐厅菜单等介绍。

　　“相比较入驻网络平台需要提供各种证照并进行身份认证，一些微信上的订餐更有风险。”市民陈小姐告诉笔者，她的微信朋友圈就有多个提供订餐的账号，每天都上传很多自己在家加工的食品图片。因为质量无法保证，因此也很少购买。

　　通过查看微信朋友圈，笔者发现微信圈提供网络订餐的账号着实不少，有卖小龙虾、海鲜、炒面、粽子、甜品等。随后，笔者采访了多位提供网络订餐服务的微信账号，大多表示食品加工地点是在自己家中或工作室，并没有相关营业执照，网络下单后，可以送货上门。

　　网络订餐消费需多点“心眼”

　　网络订餐在方便市民之余，存在诸多安全隐患。为进一步规范网络订餐、送餐行为，保障广大公众的饮食安全，笔者所在地的湖州市吴兴区食品药品监督管理局近期在该局辖区的湖州中心城区开展了网络订餐百日专项整治行动。截至目前，已对辖区内近百家网络订餐、送餐单位进行了专项检查，检查重点包括证照齐全、索证索票、食品加工环境卫生以及食品添加剂等。

　　据该局餐饮服务监管科相关负责人介绍，此次专项行动将规范网络平台提供者的经营行为，要求其在入网前严格审核入网单位的相关资质，无证无照单位不得入网销售，对入网的经营户，要求其建立入网餐饮单位管理制度，并严格按照制度执行。通过整治，将净化网络订餐市场环境，确保线下、线上市场都依法经营，良好有序。“我们专门制订了网络订餐线下餐饮企业专项整治方案，逐一排查网络订餐服务单位，通过分类引导、主动约谈、严格取缔等方式，狠抓规范落实。”该负责人介绍，从前期排查结果看，湖州中心城区网络订餐行业存在一些问题，有的餐饮单位未及时在网络平台上公开本单位证照，有的属无证照经营，有的配送过程存在食品安全隐患。

　　据了解，根据线上、线下的排查统计，湖州中心城区大部分网络订餐服务单位由经营者自行配送，也有一小部分根据消费者订单信息，与专职外送单位合作，安排其配送。“按照配送规定， 2小时内必须送餐到消费者手里，或者在零下10℃以下或60℃以上的保存条件下，4小时内送餐到消费者手里。”该负责人表示，实际操作过程中，有部分网络订餐服务单位未能严格遵照配送的时间规定，极易造成食物在配送的过程中存在污染或变质的隐患。

　　该负责人同时提醒广大市民，网络订餐消费时要多一个“心眼”，须选择证照齐全的，还有尽量选择就近的商家，这样可以最大限度保证食品的新鲜度。同时，尽量不要选择冷菜、生食品种，或者冷加工糕点。