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00003版:职业·技能

浙江省烹饪技能大赛昨天举行,百位烹调大师——

比创新 赛“食用”

好的刀功是中式烹调成功的第一步。
我国面点仍以手工成形为主,厨师手上技巧是重要技能之一。

  2015年浙江职业技能大赛——全省烹饪技能大赛,昨天上午在浙江旅游职业学院开赛。来自全省各地近百位中式烹调师(上图)和中式面点师(下图),展开了一场“大师级”的擂台赛。大赛裁判长戴桂荣说,这次比赛最大的亮点是,选手们不仅在比创新,更在赛食(实)用,展现了传统与创新相结合,赛场与市场相结合的鲜明特色,有助于推动浙江餐饮业高技能人才队伍建设和餐饮行业的繁荣。

  记者周金友 摄影报道


浙江工人日报 职业·技能 00003 比创新 赛“食用” 2015-12-31 2 2015年12月31日 星期四