◎王珍 文 / 摄

　　海风徐来，听得见海浪的声音，闻得到海水的味道。刚刚从海里捞起来的鱼、虾、蟹、蛤，连海水都来不及沥干就成了我们的盘中餐。透骨的鲜！

　　一边是茫茫大海，一边是鳞次栉比的海鲜大排档和从四面八方赶来吃海鲜的人山人海。人声鼎沸中夹杂着游走于席间弹唱的流浪歌手，大声地吼着点菜，点菜点到嗓子沙哑，这是毫不夸张的真实。繁华、喧闹、热闹、火爆，像盛大节日里的大摆宴席。这就是我对位于玉环和温岭之间一片港湾中的海鲜大排档的最初感受。

　　自从我的好友鸿嫁到温岭之后，他的丈夫——爱你一万年，把他那份深深厚厚的爱辐射到妻子的所有闺蜜身上，我能感受到最最直接的关爱就是隔三差五地把我们当作友情运往海边，扮演海鲜饕餮，大快朵颐。我的味蕾、口舌和胃早已经被海鲜收买，再也说不出用爱情拐走了我们的好友的抱怨话，反倒是恨不能再多出一些嫁去温岭的好朋友来。

　　这一次到沙门镇灵门海鲜大排档，感受到和以前完全不同的风貌：具有海滨风情的海鲜一条街上，所有店铺实行了统一形象包装，统一店面招牌、统一地面铺设、统一生鲜池，统一配置厨房灶具、桌椅，还专门开辟了停车场。

　　爱你一万年很骄傲地告诉我们，知道吗？这个像海马一样的顶棚是时尚的膜结构，不但看上去很美，而且可以抵挡台风侵袭，采用膜结构施工在浙江省内海鲜排档中是第一家。这个占地面积8000多平方米的海鲜大排档，一次性可容纳4000多人就餐。怪不得，如此人声鼎沸，同桌的我们要想彼此说句话也得扯起嗓子大声吼。

　　鸿把一只巨大梭子蟹搁在我跟前的大海碗里，凑到我的耳边：“吃蟹吃蟹，聊什么天，少装醉翁之意不在酒了。”

　　想想还真的是这样，舟车劳顿奔波而来，不就是冲着吃海鲜来的吗？看着很快上了满满一桌的海鲜，琳琳琅琅，多得美不胜收。光是螺就有数不清的种类，如大海螺、芝麻螺、香螺、泥螺、马蹄螺、辣螺、佛手螺，等等，名目繁多，有好多鱼、虾、贝，以前我连名字都没有听说过。厚道的店家特意把各种螺等煮熟了装于一盘，可以让客人尝到更多的品种。

　　野生望潮的肉质鲜嫩，白灼的成品，脆嫩爽口。咬起来有点韧劲，有鲜活的鱼香味，吃起来十分过瘾。红烧豆腐鱼则正好相反，软塌塌的鱼肉、细细的口感，切成恰到好处的小段鱼肉，让姜葱味浸润得很入味。清水煮的蛏子，一掀开壳就可以吸食到水水、嫩嫩、鲜鲜的汁，一种鲜滑水灵的味道在嘴里弥散。就是海边人很不屑于吃的“蹩脚货” 海瓜子，也一样是我赖在餐桌边久久不肯离去的理由。

　　脂膏肥满、肉质鲜美的五门梭子蟹是这个海鲜大排档中最为有名的抢手佳肴，煮得通红的肥硕梭子蟹摆在了桌子上，肉厚膏丰，还爆裂出一大嘟噜橘黄色的蟹黄。我看蟹的双眼一直是发电放光的，仿佛天崩地裂都不管了，全心全意地享受着蟹的无比鲜美。丝丝缕缕的蟹肉一入口，那种只有蟹才有的醇香直捣心窝，咬合时感觉到齿间的蟹肉紧致、鲜嫩，舌尖兴奋地颤动，那种微咸的海水味道深入人心，透骨的鲜，令人刻骨铭心。那个鲜美啊，真的无法言说，和味精、鸡精什么的没有半点瓜葛。

　　我把那些姜、蒜、醋、酒之类的统统拿开，觉得蘸任何调料都是破坏，那份原汁原味、纯纯粹粹的鲜，才是我想要的。就像热情、好客的朋友，请吃海鲜就是吃海鲜，简单得不需要任何理由，更没有半点功利。看我吃得忘记世间一切的开心样子，朋友夫妻俩把大黄鱼、琵琶虾、牡蛎……一个劲地推到我的面前，高声地冲我喊：“吃，吃，好吃，多吃。”桌子上的每一个碗、碟都装得小山似的，多得好像永远都吃不完，丰富得好像把整个大海都搬上了餐桌。

　　看我吃得心满意足的样子，爱你一万年很严肃地“警告”我：你回去不要吹牛冒充自己吃遍了天下海鲜啊，这只是大海里的一滴水！言下之意非常明确：以后的日子要多去他们家乡，多多感受他们两口子对朋友的那片大海一样的深情。

　　是的，他们让我对海多了一点点了解：原来，海水不仅仅是苦涩的、咸的，更是鲜的！