◎王珍

　　每到了清明至谷雨时节，我认为最诱人的美食当数新采的绿茶。称绿茶为“百草之英、群芳之最”一点都不过分。绿茶色泽翠绿，香气清高，汤色清澈明亮，喝一口芬芳甘美，唇齿间鲜爽无比。

　　和酒鬼、烟鬼完全不同，我可以大声地说自己有茶瘾，因为和烟酒恰好相反，茶的声誉相当美好——绿茶所含的抗氧化剂、儿茶素、茶碱、咖啡因、氟等元素，可抗衰老、抗菌、降血脂、瘦身减脂、防龋齿、清口臭、改善消化不良情况，还有美白及防紫外线作用……对我而言，即使没有这些好处，只为解渴、补充人体必须的水分，我也一样会嗜茶如命，而喝茶的种种好处是我额外赚到的哦！

　　每到一个地方，不管是现代的都市还是古朴的乡村，也不管是不是有名胜古迹或是旖旎的风光，只要有茶，就一定能让我气定神闲地留下来，并且在心灵深处时常会有一种类似乡愁般的相思。磐安就是这样的一个地方。

　　有一年去磐安，在玉山镇马塘村茶场山下，和玉山古茶场邂逅相遇，看着那方写着“国家级文保单位”的牌子，很是喜出望外。真没想到，这个偏僻的小山村竟然和茶有着深厚的渊缘。听当地的一位朋友说，早在千余年前的晋时，玉山茶农就过着“半年种茶，半年挑盐”的生活，磐安自古就是茶乡，哪村无茶园？

　　因此，我特意选了一个春茶采制的时节走进了磐安，果真是看到了一番活色生香的农忙景象：村村寨寨只看到山边、岭上都是密密的采茶人，听到炒茶房里的茶机“咔咔”声，和茶市场喧嚣闹猛的讨价还价声，处处是采茶、制茶、买卖茶的盛况。

　　山乡的每一缕空气中都被茶香熏染着，我很沉醉，索性找一户农家住了下来。那里，几乎每家每户都是开门见山，满山满坡都是茶树。每天当我还在“春眠不觉晓”的辰光，听见屋外早已有人采了一篮茶叶回来了，直到天黑，还能听见采茶人归来的脚步声、说笑声。

　　天黑透了，炒茶的机房里又忙活起来，常常是三五台茶机摆在一个屋子里，几户人家聚在一起，一直要做到夜阑人静。听农户介绍，每到茶机一开，用电量猛增，很容易跳闸，所以，每个村都很有次序地安排好了轮流开机炒茶。几大篮鲜叶，通过茶机的数千次翻滚，最后做成的干茶，不过一两斤而已。第二天一大清早，熬了大半夜的茶农都不敢多睡一会，用白布兜或是食品袋装了那些新茶，拿到茶市上去卖掉。明前茶的价格每一天都相差许多，一天天下跌得飞快。真的是“一寸光阴一寸金”啊。

　　我受到茶香的诱惑，常常在茶山、炒茶房和茶市流连忘返，特别是炒茶机打开的时光，一阵阵新茶的浓香，在炒茶房乱蹿，钻进了我的肺腑，把我的整个身心熏得痒痒的，吃货见到美食不可能不垂涎欲滴。憨厚的茶农，也不问我是谁家的客人，在炒茶的空隙里抓一撮新茶，放在杯里，倒上开水递上来。我每次端着杯子，闭上眼睛，微微吸气，许久才轻轻地嘬上一小口，含在嘴里，细细品味一番，直到舌齿间留住了那份香甜，这才肯慢慢咽下喉去。比起平日坐在西湖边的茶楼里喝的“虎跑水龙井茶”的那种享受，真是有过之而无不及啊！

　　简朴、本色的农家小院，没有雕琢修饰的细节，却有泥土的气息和庄稼人的亲和力；温馨、翠绿的新茶，没有精致奢华的包装，却有一种淡淡的野竹笋的青涩和醇厚的菌菇的鲜美；清澈、晶亮的樵夫山泉，虽然名不见经传，却甘洌无比、润人心脾。在这样一个地方，喝一杯这样的茶，整个身心，也宛若三月的春色，草长莺飞，蜂舞蝶忙……