◎余小沅

　　4月初，因事南下，一路风尘仆仆，有所闻见，也无暇穷源竟委，这里略陈一二，以飨读者。

　　鹰潭的“肉汤”

　　在江山市中途上车，车厢里恰似“灵隐寺香炉”——插满人，熏满烟，我因“站功”不行，只好在江西鹰潭下车，开了间个体旅店的小房，80块钱，倒也实惠。

　　第二天，我来到人民广场，走进据说是该市一流的“人民餐厅”。近百平方米的餐厅，只摆了十几张桌子，买了盘炒粉面，味如嚼蜡。我想买碗汤，售票员嘴一呶：“不要钱，自己舀去。”我循嘴而视，但见墙边凳子上摆着一只澡盆大的铝锅，里面盛着油漉漉的肉汤，还飘着碧绿的菠菜。一碗下咽，索性撇开剩下的粉面，再来一碗，心想这汤在杭州起码要卖3块一碗。这时，进来几个老俵，随便捞只碗，舀上汤就堂而皇之地边喝边吃自带的饼子，服务员还指着凳子叫坐下来喝。我透过脏乱的表面，看到了此间民情风俗中的“憨厚”。

　　长沙“火宫殿”

　　起源于清朝康熙年间的“火宫殿”，位于长沙黄兴中路坡子街小巷里，天天食客如潮，真是“好酒不怕巷子深”。

　　“火宫殿”的油炸臭豆腐尤为有名。它不像杭州的金黄好看，而是漆黑如炭，但吃起来表脆里松，臭气亦可变为香气留颊，和以开胃的酱油辣椒，我中午时一口气吃了8块还意犹未尽。晚上，又专程赶去，这次为换换口味，改吃“骨髓小笼”。这种小笼主要以猪骨髓为馅，外加鲜肉、开洋、笋丁等，其味之美正应了杭州一句土话“鲜掉下巴”。

　　“火宫殿”的小吃可谓物美价廉，1块钱一块臭豆腐、10块钱一碗猪爪，10块至15块的各式小笼………堆起一桌如山的小吃，充其量百把块钱足矣。难怪长沙人请客就上“火宫殿”，既有面子，又经济实惠。

　　衡阳的“月票”

　　湖南衡阳是历代兵家必争之地，现已是湖南的工业城。因邻近广东，市民的打扮也较长沙“洋气”。当地人爱嚼槟榔，到处可见小摊出售。槟榔形如橄榄，价高达5块钱一只，摊主往往切开一瓣瓣卖。我好奇地花1块钱买了一瓣，一嚼有甜涩的异香味，欲呕，赶快吐掉。卖者笑着对我说：我的老卖主，一月付50块钱买张卡，凭卡天天来嚼槟榔呢。“后听说嚼槟榔能提神，久嚼成瘾，难怪衡阳嚼槟榔也有了“月票”。

　　市中心的雁山公园内有雁峰寺、墨廊等名胜，公园前有座翠竹掩映的厕所，外有售票处，一问要5毛钱。我正怏怏掏钱，只见一个时髦女郎把一张绿卡片一挥就进去了。我不满地问：“她为什么不买票？”答：“有月票。”

　　衡阳的“月票“何其多也！