■张林忠

　　哪怕蒙上眼睛，凭借嗅觉，我都能回到故乡——我完全可以确定，这种味道在空气中散发，布满整个三门新塘村，整条三沙洋街，并漫过小石桥，将林家塘也紧紧地包裹住，连我的头发、衣裳都沾满了一层甜而薄薄的纱，我只要伸出舌头，即能感受到一丝甜蜜来，稍稍用鼻子一吸，那么整个血管似乎也流淌着糖的分子了。

　　我知道，这股浸满林家塘上空的甜蜜来自糖厂。当年，糖厂是三沙洋唯一的一个乡办企业，在那个计划经济时代。

　　糖厂两三米高的石头围墙把糖厂和外界隔得开开的，糖厂唯一出口是两扇白铁大门，但往往只开出一扇门，供载糖蔗的拖拉机进出。记得糖厂大门对面的马路边有一口池塘，每当夏天时节，池塘里开满了荷花，还有青蛙、鱼虾嬉戏其中，偶尔也有小孩子在这里游泳。

　　那时候，新塘村及周边几个村种植了大片的糖蔗，每年到了秋天，糖蔗长到一人多高的时候，我就和村子里的小伙伴钻进糖蔗地捉迷藏。说是捉迷藏，其实想躲在里面偷吃糖蔗。这片青纱帐般的糖蔗林对我们这些顽童来说，实在是有着太大的诱惑力。糖蔗皮很硬锋利，其纤维很粗也很坚韧，吃起来很费劲，稍不注意糖蔗皮就会划破嘴角。贪吃的我就常常被糖蔗划破嘴角，好几天张不开嘴，吃不下饭。

　　等霜一层层落下，最期盼的时候也到了，糖厂的大喇叭发出的声音飘过村子上空，便吹响了全村斫糖蔗的号角。尽管寒风刺骨，可家家户户几乎倾巢而出，大人们在忙于斫糖蔗，捆糖蔗，孩子们便欢天喜地在糖蔗园里跑来跑去，敞开肚皮吃。等到没有了糖蔗，我们就会拿着菜刀，去斫留下来的糖蔗根吃，经过霜降的糖蔗根却有更多的甜蜜。

　　糖厂是焦点所在。在某天天色快暗的时候，我曾经躲过糖厂厂长老易的目光，偷偷地溜进糖厂的大门。大门右侧有一排房子，是老易办公和住的地方，我经常看见老易蹲在前面，端着搪瓷缸“呼哧呼哧”地刷牙，满嘴的泡沫，我便羡慕得不得了。五台榨糖蔗汁的机器靠在东侧的围墙边一字排开，一旁堆满了小山似的糖蔗，机器轰鸣，拖拉机进进出出，榨糖蔗工人根本没有空注意我，老易也不见了踪影。

　　看着眼前这般繁忙的景象，我心里却开始紧张起来，但我哪里禁得住从糖厂飘出来的浓浓的、甜甜的糖香呢？这种浓香我相信谁也无法拒绝，它就像有一条无形的丝线牵着我，我冒着被老易骂的危险，潜入糖厂的熬糖间。

　　熬糖间靠近北边的围墙，四五个人围着围巾，拿着一把长长的勺子不停地在锅中搅拌着，白色蒸汽和浓浓的香甜笼罩着整个熬糖间，汁水在不断地搅拌过程中越煮越浓，“咕嘟咕嘟”地冒着泡，青绿色的汁水慢慢地变成了棕色。

　　我站在糖锅旁边，眼巴巴地看着锅中冒着泡翻滚着的糖饮，我是在等漏出锅外已经凝结住的糖块。趁人不注意，我用随身带着的小刀起开粘在锅台上的糖块，还热热的，我迅速地用手揉捏成糖团，逃离熬糖间。

　　可是，老易肯定会站在糖厂门口，我的小伙伴就曾经被老易堵在了门口出不去，还搜出了一块糖团。我有点害怕起来，万一被老易抓住告诉母亲，我就倒霉透顶了。我急中生智，在糖厂围墙上抽出几块小石头，在墙上挖了一个碗口大小的洞，伸手把糖块放进洞中，出来后从围墙外把糖取走，之后是屡试不爽。

　　童年的苦在我的意识里一次次被甜蜜的糖淡化，如今，糖厂早已不见了踪迹，取而代之的是一个菜市场，只剩下一段残缺的围墙依旧立在那里，但我对糖的印象还是如此纯粹和完美。