■通讯员徐志良、严林玲

　　说起平湖黄酒，不得不说那股醉人的醇香，而这股醇香的背后，是酿酒师用匠心酿造出的好味道。

　　他叫林侠彪，2016年被评为平湖市十佳“金平湖工匠”，可以说，他用匠心开辟了平湖黄酒的一个新时代。

　　林侠彪化工专业毕业，但这并不妨碍他成为一名出色的酿酒师。自打从事酿酒行业，他就有着一股拼劲，他说，“好运总是降临在愿意下功夫的人身上，只有不断努力学习，积累经验，才能提升职业技能，也只有打好坚实的基础，才能在工作上有所突破。”

　　功夫不负有心人，他先后取得了白酒高级品酒师、黄酒高级酿酒师、黄酒高级品酒师的职业资格证书。

　　积累了丰富的经验和技能后，林侠彪逐渐在生产过程中对一些技术环节进行改造。林侠彪意识到，只有把现有生产环节的行业质量通病解决好，才能为后面的技术创新打下基础。在他的负责下，公司研发团队成功研发了“营养型优质黄酒基酒的开发”“营养老酒澄清技术及稳定性研究”等多个项目，并获得多项荣誉。林侠彪突破了传统黄酒的夏季生产难度大，酒质发酵不稳定的难题，帮助企业实现了全季节生产。

　　为了提升酒的品质，他还结合大枣、枸杞等天然营养材料，以发酵和浸提工艺相结合制成了优质基酒液，赋予了传统黄酒幽雅的醇香和果香，还解决了黄酒久放变混的难题，有效延长了黄酒的保质期。

　　另外，林侠彪还负责了“复合幽雅型营养黄酒酿制技术”的开发，该独特工艺创新技术属于国内首创工艺技术，项目也被列入国家星火计划项目，并且获得了两项发明专利。

　　酿酒是一种传统文化，为了延续这种传统文化，林侠彪毫不保留地传技带徒。他创建了制酒技能大师工作室，通过“传、帮、带”培养年轻一代人才，使他们能够尽快地成熟并独当一面，为企业发展尽职尽力。目前已经培养出2名技术骨干并取得了黄酒品酒员资格。同时，林侠彪还花费了6个月时间整理编写出了3万余字的《平湖酒业发展史》，追溯记载平湖地区南宋以来酿酒的延续历史，为平湖酒文化的传承贡献了自己的一份力。

　　“热爱自己的职业，并且不断地学习积累，积极解决难题和技术创新，坚持和坚守下去，这就是我认为的新时代工匠精神。”林侠彪说。