■记者王艳　通讯员罗嫣婷

　　又是一年高考时，在考试期间如何给孩子们搭配营养餐，提高记忆力，想必是各位考生家长最为关心的了。

　　丽水市中心医院营养科李敏副主任护师介绍，考试会消耗大量的脑细胞，考生要合理调整作息，保证充足睡眠，同时需要加强营养才能保证供给。

　　不少家长认为，加强营养就是多吃荤菜以及海参、鲍鱼等。殊不知盲目进补，进食大量的鱼、肉、山珍海味会加重孩子的胃肠道负担，吸收不好，容易腹泻。进食过于油腻的食物，还会增加胃肠道血液供应，进而影响大脑的血液供应，导致大脑迟钝，思维不敏捷，影响考试发挥。

　　那么怎么吃更好呢？李敏表示，吃对食物可缓解紧张情绪，让考生处于镇定状态。因此，考试期间的饮食应与平时区别不大，总的原则是营养全面，饮食均衡，注重食物种类多样化，合理搭配，提高营养的吸收效率。具体来说，主要是：

　　吃够主食　对于即将参加高考的考生来说，吃够主食可以给大脑提供葡萄糖，保证大脑能量供应，有助于保持大脑的兴奋度，因此一定要重视主食，一日三餐每餐都要吃主食。主食不能只吃精米白面等，常见细粮使血糖升得快，能够给大脑、心脏快速供能，但降得也快，血糖波动幅度大对身体无益。主食应加入一定的粗粮，粗粮中的膳食纤维、维生素、矿物质高于细粮，有利于平稳血糖。燕麦、绿豆、红小豆、玉米等粗粮应占主食总量的1/3。

　　摄入足够的肉蛋豆奶　优质蛋白质是考生备战时必不可少的武器，尤其是蛋白质中的谷氨酸可以帮助活跃脑细胞。荤菜中肉类首选鱼虾、去皮的鸡鸭，瘦猪肉也不错。肥牛肥羊饱和脂肪酸很高，升高血脂，加重血液黏稠度，要少吃。植物性优质蛋白当选豆制品和坚果，鸡蛋每天吃1～2个，肉类100克左右，多吃会给身体增加负担。建议每天喝300克酸奶，能充分补充钙。

　　天天有水果、餐餐有蔬菜 蔬菜水果有很好的调节代谢的作用，不仅能帮助消化主食和荤菜，还有提高机体抵抗力的功效。建议天天有水果、餐餐有蔬菜，绿叶蔬菜既可补充钙又可补充镁和钾，可以缓解机体疲劳，提高学习效率。

　　饮品建议喝绿豆汤、红豆汤、豆浆，淡绿茶等。压力大、精神紧张血压会升高，而这些饮品富含钾，有平稳血压的作用。

　　另外，平时孩子没吃过的东西，或者是吃了之后曾有不良反应的食物，无论多美味、多有营养，都不要给孩子吃，避免引起食物过敏和食物不耐受。不要经常下馆子吃饭。最好由父母亲自选购食物，为孩子制作三餐，同时要注意食物的储藏和烹调中的卫生问题。