通讯员马秋瑾摄影报道　 近日，“两头门”嵊州小笼包深圳店开业，这是全国第4家连锁店，嵊州“两头门”掌门人沈红平立志要把“嵊州小笼包”开遍全国，现在她又向这个目标迈进了一步。

　　嵊州市目前约有5万人在全国各地经营小笼包店，但清一色都打着“杭州小笼包”的招牌。“两头门”掌门人沈红平感叹：“每到一个城市，看着满大街的杭州小笼包，我一定要打响嵊州小笼包。”早在2007年，嵊州市多部门就共同制订了嵊州小笼包的制作标准，后来又成立了市小笼包行业协会，并邀请央视国际频道“走遍中国”栏目拍摄制作《小笼包闯出大世界》，尽力扩大嵊州小笼包的影响力。沈红平说：“作为市小笼包行业协会副会长，我有责任打响嵊州小笼包牌子。”2012年，沈红平在老家甘霖镇开出了第一家小笼包店，取名“老传统”。2014年，她参加嵊州市小笼包制作大赛获得冠军。这年，她把包子店正式更名为嵊州小笼包。2015年，沈红平成立市越之霖餐饮管理公司，并注册了“两头门”商标。

　　沈红平推介嵊州小笼包的方法是在全国各地开设分店，去年下半年，“越之霖”先后在天台、嘉兴和广州以加盟的形式开设了3家分店，统一打“两头门嵊州小笼包”的牌子。沈红平坦言，在广州开分店时也有过犹豫：“广州有上百家杭州小笼包店，嵊州小笼包会有立足之地吗？许多人不要说听说过嵊州，甚至连‘嵊’字怎么念都不知道。”她说。“两头门”嵊州小笼包广州店选址在闹市区天河区，店面有200平方米，精美装修，配备多名服务员和保洁员。“高大上”的小笼包店立即吸引了广州市民，虽然每笼18元的价格看着有点高，却天天顾客盈门。沈红平说：“两头门”广州店开业已半年，生意一如既往火爆，广州的代理商正准备开设第二家。