既会下厨又会“吸粉”营销
新昌“民宿经理人”年纪轻观念新
吕莉、马骏、钱峰报道 由于良好的市场前景,一批年轻的“民宿经理人”在新昌东茗乡“应运而生”:房子是向村民租的,运作是市场化的,既会下厨又懂营销,给民宿发展注入一股“清流”。
8月5日周六下午,新昌东茗乡下岩贝村的东眉悦居民宿,大大小小7个房间全部被订满。客人分两拨,一拨为绍兴城里的客人,一拨为上海来的客人。这幢全新装修的3层楼民宿,一改原先灰头土脸的印象,颇有大城市的小资情调:庭院门口的秋千,露台上的躺椅,原木装饰的房间,还有干净整洁的卫生间,从网上就把年轻人吸引了过来。“他们一个星期前就预定了,客人再多些我们也吃不消。”在1楼的厨房里,正在切年糕的老板吴鑫鑫说。吴鑫鑫为85后,今年才28岁。年轻人到底不一样,他切年糕的工具也是网上买的,一刀切下去,年糕就分成了3片。
见客人来入住,吴鑫鑫都会主动去迎接,与客人聊聊乡村的风景。客人走的时候,还送上个本地高山西瓜,双方还加个微信。“欢迎下次再来,到时要订房间,提前联系我就是了。”他笑着说。现在,他的微信里已有上千个朋友,到了节假日回复都忙不过来,最后只得把客人介绍给其他民宿。
新昌东茗乡党委书记俞正英说,吴鑫鑫并非下岩贝本村人,而来自新昌其他乡镇;这房子也不是他个人的,而是向外出打工的村民租的。“他向村民租了15年,按照他自己的意图来设计装修,运营的思路都是年轻人的想法。”俞正英说。她评价道,像吴鑫鑫这样的年轻“职业经理人”,优势有许多。一是他们的开拓进取精神强,看准商机敢于投资,民宿也印证了“没有投入就没有产出”的老话,这里吸引客人的一个原因是住宿和卫生条件好,但这些都是要靠钱砸下去的,而年纪大的本村经营者就很少有这样的观念。二是善于营销,懂得顾客心理,现在是互联网的时代,年轻人能够熟练应用互联网工具,还能通过微信“吸粉”留住回头客,这正是新昌推广全域旅游所需要的。
据介绍,像吴鑫鑫经营的这家民宿,一个月的收入在2万元以上。“我想在两三年内,把投资的成本还清,然后再开一两家连锁店,因为来的客人都住不下了。”他说。记者了解到,这里平时双休日的房价为300元1晚,一桌菜的价格是600元左右,可以供3家人享用,这对于城市的白领阶层很有吸引力。当然,比邻新昌穿岩十九峰景区的独特地理位置,还有清新的空气,远离城市的喧嚣,这都是这里乡村民宿的卖点。
据了解,目前绍兴民宿的床位数达到1.1万多张,上半年营业收入达到10.6亿元。正在创建省级全域游的新昌县,占了民宿的一半以上,目前,通过录入省级民宿居系统的民宿居有106家,民宿床位6128张,直接从业人员2650人,其中70后与80后已占到一半左右。
民宿正成为乡村旅游的重要组成部分。但任何行业的发展关键是人才,如何让游客有更多“获得感”,推出更多高品质又价格合理的新民宿,需要更多像吴鑫鑫这样既懂得经营又懂得营销的年轻经营者。