■姚庆华(浙江省肿瘤医院中西医

　　结合肿瘤科主任、主任中医师)

　　肿瘤患者到底能不能吃“发物”呢？其实，“发物”只是一个民间的说法，并没有得到现代科学的认同， 中西医对待“发物”的看法不矛盾。

　　中医所谓“发物”，是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病，加重新病。在中医认为“发物”是能引起人体阴阳平衡失调，诱发和加重某些疾病之物。凡食性与病性相同者，皆为发物，就是说寒性食物诱发和加重寒证，热性食物能诱发和加重热证，所以皆可认为是发物。

　　西医学者认为“发物”致病主要原因：一是动物性食物可含有某些激素成分，如糖皮质激素，若超过生理剂量，可引起皮肤感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发。二是某些食物所含的异体蛋白易成为过敏源导致过敏性疾病，如蛋、奶、鱼、虾、蟹会引起或加重荨麻疹、湿疹、神经性皮炎脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作。三是刺激性较强的食物，如白酒、辣椒、葱、姜、蒜易引起炎症扩散，伤口难愈。

　　“发物”如此之多，但也不是绝对的，肿瘤患者适当忌口就行了。

　　鸡、鹅、鸡蛋类食物属禽畜类，主动而性升浮，吃后容易触发头痛、头晕等旧的疾病，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。肿瘤患者有肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻、荨麻疹、丹毒、湿疹、疮疖、中风、头晕目眩等症，即不宜食用。

　　牛肉、羊肉类食物具有活血散血之性，能动血伤络，迫血外溢。肿瘤患者有月经过多、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔疮等病症，应忌食。

　　鱼虾蟹类海鲜食物，大多咸寒而腥，对于肿瘤患者中体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病，不宜食用。

　　肿瘤既非过敏性疾病，又非传统意义上的疮疡肿毒，“发物”不可能引起肿瘤的转移和复发。从肿瘤营养学的角度看，“发物”多为富含高蛋白和各种营养素的食物，这些食物不仅是营养素的优质来源，而且对提高机体的免疫力、促进肿瘤患者的康复具有积极作用。所以，肿瘤患者的膳食结构应是在保证热量、蛋白质摄入基础上的食物多样化，不必盲目“忌口”。