○胡洋

　　我的家乡在浙南最偏远的山区里，早年从丽水回去得转三回车，汽车、城乡巴士、拖拉机，而且山路十八弯，回乡过年对于晕车的我无疑是个艰难的挑战。无奈，吃货的我嗜吃如命，一想到山间的美味，便有了视死如归的勇气。

　　乡下有接风习俗，跨进家门，奶奶已泡好白砂糖茶水等候我们喝，寓意是希望我们来年生活甜甜蜜蜜。

　　“逢年过节胖十斤”是过年放飞自我后的规律。一杯砂糖茶当然没有那么大的威力，我胖的“十斤”得益于爷爷奶奶养了一年的猪。

　　杀年猪是农村的一件大事，仪式感极强。凌晨五点不到，女人们烧好热水倒入大木桶中，氤氲热气弥漫在整个中堂，男人们铆足了劲去猪圈赶猪、抓猪、绑猪、杀猪。对于杀年猪这件事我是既好奇又害怕，每回只敢小心翼翼从门缝偷偷地看。

　　乡下人烹制的家猪肉很少加调料，往往就放一些盐，可味道却极香甜。我最爱吃的莫过于猪脚，这也是大年三十晚的主菜。一家十几口人围坐一桌，桌子中间的红色泥炉上，放着刚出土灶的一锅猪脚肉，汤还在滚，阵阵香气扑面而来。虽说我怕杀猪，可是一遇到吃，吃货的本性就暴露了，纯正的“猪肉味”总是诱惑着我，抢先把筷子伸向那猪蹄。长辈每回看我这猴急样，就忍不住在一旁笑，还用方言打趣道：“年纪都这么大了，怎么还这么贪吃。”

　　别以为吃猪脚就是单纯吃猪脚，除了猪脚肉，猪脚汤也是精华。刚从蒸屉里夹出的自家年糕，一旦浇上醇香浑厚的猪脚汤，这年糕的味道那真是极好的。我感觉，猪脚汤就是年糕的最佳搭档。

　　在城市生活了十几年，总觉得城里的东西不如乡下的好吃。我想，对一个来自农村的孩子来说，这最美不过家乡味里，或许还含有童年的美食和亲情记忆吧。