近日，缙云县烧饼办收到了一份特殊的礼物——由欧盟知识产权办公室颁发的缙云烧饼商标注册证书。这意味着，缙云烧饼商标在欧盟成功注册，为今后缙云烧饼在海外推广和品牌保护打下了坚实基础。

　　缙云烧饼品牌建设始于2014年年初，经几年发展经营得到迅速推广，目前在全国20多个省、市、区累计开出多家示范店，并已推广到海外。2015年，第一家缙云烧饼家庭厨房在加拿大多伦多开出，随后，澳大利亚、意大利、西班牙、阿联酋、柬埔寨、越南等国家和地区也相继有了缙云烧饼。

　　为摸清海外市场情况，拓宽缙云烧饼的推广渠道，实现品牌的有效保护，2017年5月，缙云烧饼协会派出缙云烧饼大师赵一均、高级烧饼师傅鲍旭丹参加了首届“意大利-中国文化艺术节”。开幕式上，作为中华名小吃重点展示项目入选文化节的缙云烧饼，成为当晚的一大亮点，受到了大量华人华侨及意大利人的欢迎。艺术节期间，每天下午及晚上都有缙云烧饼现场制作，同时，推广小组还到维罗纳、曼托瓦、普拉托等地巡展，开启了缙云烧饼意大利宣传推广之旅，引发了当地华人华侨以及华人商会浓厚的推广兴趣。

　　2017年初，缙云烧饼协会委托中介机构在欧盟注册商标，欧盟知识产权办公室于当年3月6日受理，7月6日进行公示，10月6日公示期结束，10月13日，缙云烧饼商标正式记录在了欧盟商标注册簿上。炉传三百世，饼香五千年。缙云烧饼是缙云最著名的传统美食，也是缙云农民创业就业的传统方式。

　　4年多来，缙云县委、县政府将缙云烧饼产业发展提升到战略高度，并在全县上下形成了一股创业、创新热情，激活了整个烧饼产业，打出了一张缙云的“金名片”。 缙云烧饼也先后被评为“浙江名小吃”、“中华名小吃”、首届中国旅游金牌小吃，2016年缙云烧饼被列入第五批浙江省非物质文化遗产名录。缙云烧饼国家生态原产地产品保护工作已经通过初审。几年来的持续走红，缙云烧饼成为该县特色餐饮龙头产业和助农增收典范，其衍生的上下游产业链如文化展示、缙云菜干、土猪、土麦、服装包装等产业为全县农民增收提供了有效的新渠道。

　　2014年以来，缙云烧饼产业已累计实现产值22亿元，从业人员达1.4万多人，有多家缙云烧饼示范店遍布全国20多个省、市、区，更是成功走出国门，成为加拿大、澳大利亚、意大利、迪拜、西班牙、柬埔寨等多个国家餐桌上的特色美食。去年5月初，缙云烧饼受邀参加意大利米兰中国文化节，在欧洲四大经济中心之一、世界艺术之都米兰和“世界名车之都”、“引擎之都”摩德纳等地进行巡展，反响热烈。

　　一只小烧饼走出了一条烧饼乡愁富民之路，让缙云农民在“烧饼模式”中找到了增收的新渠道。

　　在杭州文三路上，有一家只有14平方米的缙云烧饼店，老板应显光是个矮墩墩、笑眯眯的胖子。这位土生土长的缙云人，愣是将小小的缙云烧饼做成了超人气小吃。缙云千千万万从事烧饼行业的农民，依托“缙云烧饼”，闯出了一番新天地，赚到了创业路上的“大桶金”。

　　钟丽