■记者程雪

　　民生食济此为天，风起潮流四十年。

　　四十载改革开放，浙江餐饮在时间的齿轮中更新迭代。

　　改革开放的第一个10年，个体饭店、快餐业开始发展起来。彼时，浙菜大师李林生初露锋芒，他在湖州德清县新市古镇开了一家个体饭店，生意红火，把传统浙菜重新带回大众视野。

　　改革开放的第二个10年，肯德基、麦当劳等“洋快餐”纷纷落户中国。彼时，一个学习传统中餐的小伙子葛志军正尝试着做三明治，若干年后，他成为浙江屈指可数的西餐名厨。

　　千禧之年的钟声渐行渐远，新的时代慢慢拉开大幕，餐饮业竞争手段也由价格竞争转向品牌竞争。杭州大华饭店大厨张勇灵光乍现，把西湖美景融入浙菜。把情怀和厨艺相结合这件事，他一直坚持到今天。

　　改革开放的40年间，一场场大国盛宴，一席席令世界惊艳的中国味道，凝聚着李林生、葛志军、张勇等浙派名厨对中国千年饮食文化的匠心诠释，它也从另一个侧面展示了中国百姓芝麻开花节节高的美好生活。