本报讯 记者羊荣江 通讯员陈一点报道　日本的工匠精神举世闻名，从中日两国挑选具有较高代表性的传统工艺匠人，面对面交流，会碰撞出怎样的火花？近日，浙江工匠、东元火腿创始人、火腿加工高级技师陆金龙结束为期一周的日本交流访学之旅。此次访日，他不仅收获了传统工艺在新时代发展的思路，还成功地把东元高端发酵火腿推介到了日本，让其亮相于茑屋书店举办的“中国匠人展”。

　　据悉，此次的“中国匠人展”主题为“让日本看到中国匠”，由财经作家吴晓波发起策划。

　　作为中国高端发酵火腿的领跑者，陆金龙通过十多年的探索，把金华火腿的传统发酵工艺与西方火腿先进加工技术、设备结合，研发出了独具特色的东元高端火腿，并开发出了黑猪与藏香猪系列发酵火腿，带动了河南三门峡和西藏林芝等地的农民脱贫，实现了传统工艺的精准扶贫，成为首位受邀参加世界火腿大会的中国人。

　　陆金龙的这番努力被吴晓波获悉后，被纳入其发起的“新匠人计划”，东元火腿也被视为消费升级时代的“新国货”。进入“新匠人计划”者，除了可以得到有针对性的品牌推广外，还将获得与国外优秀设计师交流对话、学习前沿工艺创意设计理念等系列福利。

　　“日本人非常注重养生，在日式料理中几乎没有火腿的身影，东元火腿让他们改变了对中国传统火腿的印象。”陆金龙说。

　　在日本一周，陆金龙走访了日立、佳能、富士通与MUJI等优秀企业，在日本的新匠人集聚地高冈了解了当地的匠人产业链，与多位日本新匠人对话。

　　“传统工艺的未来除了创造与变革，更需要文化创意与工匠精神，它们是任何商业逻辑的重要支撑。”陆金龙表示，用文化创意与工匠精神创新商业逻辑，将是东元火腿的努力方向。