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你想秀发如云吗

  ■何智

  不少人为获得一头秀发,把功夫全花在养发护发上,然而收效甚微。其原因就是不懂得头发同样需要营养。头发含有丰富的蛋白质和20多种氨基酸及微量元素,营养一旦匮乏,便会失去原有的光泽和美感,即便使用多么高级的护发品也于事无补。所以通过各种营养的合理摄取,才是使头发乌黑亮泽的“治本”之法。

  蛋白质是构成头发生长的物质基础。路易斯在其所著《看多么美妙的头发》一书中指出:“在头发生长过程中,要有足够的蛋白质源。一个成年女子每日需46克蛋白质,一个成年男子每天需56克蛋白质。若蛋白质摄入量过多,并无益于头发的生长,只能积蓄在体内。”因此,蛋白质摄入量应以能满足生理需要,而又不过多地在体内存留为标准。成年人每天摄入蛋白质的比例,以热量计,应占总热量的10%~12%,青少年应占12%~14%。蛋白质主要来源于鸡蛋、鱼、牛奶、大豆、牛肉、猪肉等。

  维生素A是维持正常的生理功能而又必须从食物中摄取的微量有机物质。它具有维持表皮组织健全的功能。缺乏之,就会导致头发枯燥无光泽。

  维生素A含量较高的食物有动物的肝脏、鱼肝油、禽蛋、乳制品,以及芹菜、西红柿、辣椒、胡萝卜、菠菜、韭菜等。因维生素A和维生素A源是脂溶性,为提高其吸收率,应在食用时搭配富含脂肪的食物。但路易斯指出,维生素A不可摄入过多,否则日积月累,会引起中毒,这也是损坏头发的原因之一。

  人体缺乏铜,会造成头发脱落,老年人的头发则易变灰、变白。葡萄干和动物肝脏中铜的含量较为丰富,且易被人体吸收。另外使用铜器烹调食物也可得到部分铜,同时进食富含氨基酸的食物则有利于铜的吸收。

  锌对于头发影响甚大。头皮屑、头发易脱落坏损等现象皆因缺锌所致。动物性食品是锌的可靠来源,其生物有效性优于植物食品。牡蛎含锌量最高,其他海味及肉食次之。谷类食物经发酵后所含的锌易于吸收,荤素搭配可使锌的吸收率达到20%。成年人每日需锌2.2毫克。由于锌的吸收率较低,所以每日摄取量应为10至15毫克。

  当体内的碘不足时,就会造成内分泌和自身免疫力失调,导致甲状腺肿大,并使头发失去弹性。因此,碘不仅是制造甲状腺素不可缺少的一种元素,也是健康头发生长中不可或缺的。预防缺碘的方法,主要是吃富含碘的食物,如海盐、海带、海蜇、海虾、海鱼等。必要时在食品中补加碘,同样有效。正常人每日摄碘量为0.2克左右。

  硅可令头发亮泽。它存在于燕麦和粗制面粉中。

  新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和营养成分,可促进头发生长。天然胡萝卜汁含有丰富的钾,它可刺激头皮,滋养血液,强健神经系统。黄豆芽中含有保护皮肤和毛细血管的不饱和脂肪酸,不仅能营养毛发,而且有助于治疗脂溢性脱发症。黄瓜中也含有丰富的钾盐。此外,常食富含维生素C的水果,如柑橘、鲜枣、梨、西瓜等,还有助于增强头皮血液循环。

  需要指出的是,任何腐败食物都会改变滋养物的结构,夺去人体中的蛋白质和矿物质,致使头发生长延缓,失去弹性和光泽。

  一头如云秀发令人风采倍添。日常的保养和护理固然重要,然而必须明白:头发更需要营养。


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