■记者程雪 通讯员张弛、黄芳

　　眼下正是吃桑葚的好季节，熟透了的桑葚，如玛瑙似琥珀，一口咬下去，满口酸酸甜甜的味道。

　　中医认为，桑葚味甘酸， 性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果，具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治血阴不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。此外，还有开胃生津、润肠、安神的作用，食用可以促进胃液分泌，刺激肠蠕动，提高睡眠质量。

　　不过，桑葚不太好保存，但如果用桑葚做成桑葚酒，不仅保存时间长，而且营养丰富，保健作用很不错。桑葚酒的做法十分简单：准备一个玻璃容器，洗干净后风干水分，然后装入清洗干净的桑葚，并倒入适量的白酒，根据个人口感，可适当加入冰糖调口味，冰糖的量应控制在白酒的十分之一以内，以免太过甜腻，将玻璃容器密封，让桑葚充分发酵20~30天，最后用细纱布把桑葚渣过滤掉，剩下的酒液再放置两三个月即可饮用。中药师介绍，桑葚酒喝起来酸甜可口、酒香浓郁，可滋补身体，改善贫血等症状。

　　桑葚还有其他的保健吃法，比如制成桑葚茶：在杯内放入适量桑葚，用热水冲泡，天气炎热时随口味加入冰块，不仅能止渴，还能护肝、明目、美白皮肤。

　　桑葚粥做法也不复杂：把鲜桑葚去掉柄头，和糯米一起熬成粥，再放点冰糖，口感甜甜香香的，每天早上空腹吃上一碗，起到滋阴补血、润肠明目的作用，还可以治疗阴血不足所致的头晕目眩，失眠耳鸣，视力减退，须发早白等症状。

　　专家提醒，由于桑葚性寒，女性月经期间要少吃；没有完全成熟的桑葚吃多了容易拉肚子，尤其是脾胃虚弱者要少食；成熟以后的桑葚含糖量很高，糖尿病患者也要在医生指导下食用。一般情况下，建议成人一日食用20~30颗。