■记者程雪 通讯员张颖颖

　　端午节吃粽子的习俗由来已久。粽子的主料是糯米，糯米性味甘温，有健脾暖胃、补中益气的功效；富含碳水化合物和B族维生素；还具有收涩作用，对尿频、自汗也有较好的食疗效果。

　　粽子虽说味美又有营养，但是也不能多吃。浙江大学医学院附属杭州市第一人民医院营养科营养师尹璇说，以糯米做主料的粽子是不易消化的，糯米富含支链淀粉，比例高达99%以上，黏性高，较难消化。

　　少量糯米能补益内脏和暖胃，过多食用可能会因伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状，所以老人、孩童及消化功能差的人都不可贪吃。

　　有胆炎或胰腺炎病史的患者要尽量少吃粽子，有胃及十二指肠溃疡病史的患者如果贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血。即便是脾胃功能强健者，也要少食多餐。肉粽及猪油豆沙粽含较多脂肪，高血脂、高血压、冠心病患者不宜使用。

　　一个普通的咸肉粽子，热量约为400至500卡路里。糖尿病患者尽量少吃粽子，尤其是肉粽和甜粽，脂肪多，不易消化。当然，对于糖尿病患者而言，不是不能吃，而是要注意控制，一般来说如果吃了一个粽子，那么主食的量就要相应减少。

　　怎样吃粽子才健康又美味呢？尹璇营养师建议，若能以部分杂粮米、红豆、薏仁、山药或芋头取代糯米作为粽子主料，不仅可增加纤维含量，还可减少肠胃负担，更有益于健康。糖尿病人最好选粗粮、杂粮、豆类粽子，并控制总糖量。

　　最好选小号粽子吃，同时搭配蔬菜、水果，帮助肠胃蠕动，避免因吃粽子引起的肠胃消化不良。睡前2小时最好别吃粽子。