日前，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国，江南大学教授毛健，中国酒业协会副理事长宋书玉等一批专家学者齐聚绍兴，就如何传承发展绍兴黄酒，讲好“新故事”，建言献策。

　　绍兴黄酒具有数千年历史。相较于红酒之洋、白酒之烈、啤酒之爽，江南水乡绍兴以其特有的气候条件和传统工艺酿造了阵阵醇香，成为东方酿造界的代表之一。

　　孙宝国在演讲中说道，黄酒的风味既要传承，也要创新，要开发出不同年龄段消费者都喜爱的黄酒；要做好黄酒蕴含的健康养生文章，讲好黄酒健康故事；要积极探索黄酒国际化之路，从外形、包装等基础做起，充分运用移动互联网和现代营销模式，让外国人看得懂、愿消费、爱上黄酒，不断推动黄酒走向世界。

　　毛健希望绍兴黄酒增强产业自信，运用新技术加强黄酒基础科学研究，对黄酒产品进行高舒适性生产和改造，增加饮酒体验感和互动性，加大创新和宣传力度，让传统的更传统、现代的更现代，实现黄酒产品的多样化发展。

　　“绍兴黄酒在国际上已有一定知名度。”宋书玉说道，加拿大学者在世界发酵食品分类中，专门将绍兴酒列为一类，与伏特加、威士忌、白酒、清酒并列，美国、英国、韩国等诸多国家超市内也有绍兴黄酒的身影。他相信，绍兴黄酒携带着新老故事出海的自信心也将越来越足，市场也会越拓越广。

　　邵伦