■记者王艳

　　国庆假期来临，亲朋好友聚餐是常见的事。但国庆期间温度依然较高，病菌繁殖快，食物极易腐败变质，而且假日期间食物往往偏油腻、辛辣等，如果人们饮食不注意，极易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎，甚至发生食物中毒。浙江省中山医院营养科刘建芳主任提醒，在享受假期的同时，不要忘记安全与保健，节日期间饮食要注意搭配，保证营养均衡，有三宜、三不宜。

　　三宜

　　宜选择经过安全处理的食品，烹调食物要烧熟煮透：未经烧熟的食品通常带有可诱发疾病的病原体，特别是家畜、家禽肉类和牛奶，只有彻底烹调才能杀灭各种病原体。外出吃饭时更要注意，防止食品污染，不宜吃生的、腐烂的和未煮熟的食物。

　　宜多吃新鲜蔬菜和水果：新鲜蔬菜和水果不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜摄入量应不少于300克。

　　宜少食多餐：老年人对低血糖的耐受性较差，易感饥饿和头晕，故宜少食多餐。每餐可吃七分饱，在睡前或两餐之间酌情进食少量食物，如牛奶、糕点等。

　　三不宜

　　不宜过饱：节日期间食品丰富多样，但如果活动量少、消化功能差，吃得过饱不仅会加重胃肠道的负担，引起消化不良，还可能造成体重增加，引起高血压和动脉硬化，加重心脏负担。因此，适当节制饮食尤为重要。

　　不宜过咸：正常人的食盐量，以每日不超过6克为宜。食盐过多会加重肾脏负担，引起浮肿，钠盐过多还会引起血压升高，增加高血压、冠心病、脑出血的发病率。因此，不宜多吃咸鱼、咸肉等腌制品。

　　饮酒不宜过量：虽说节日聚餐喝酒可以助兴，但不宜酒水过量，建议先吃饭后喝酒，喝酒的时候多吃点蔬菜、米汤、绿豆汤、白萝卜丝、藕片等，少吃或不吃刺激性、油炸的食物，以免加重肠胃负担；同时要慢慢喝，不要一饮而尽。另外，吃药时不宜饮酒，做到喝酒不开车，开车不喝酒，健康、快乐地度过美好的假期生活。