本报讯 记者胡翀报道 日前，来自绍兴各县市区7支代表队的30名乡村厨师在柯桥区夏履镇一展身手，凭借着在乡村宴席上积累的实战经验，用最接地气的烹饪方式和菜品向“乡村厨王”的称号发起冲击。

　　火光翻腾、菜香四溢，夏履生态农庄50米的滨水长廊摆开了流水席。由绍兴市总工会、人力资源和社会保障局、农业农村局主办的2019年绍兴市乡村厨师技能大赛在这里举行。

　　市总工会相关负责人介绍说，随着乡村振兴战略不断向村庄延伸，现在各个村落环境变美了，农家乐搞起来了，新的业态也带来了新的竞争。“这次技能比赛，既是展示技艺的舞台，也是学习交流的平台。”

　　据悉，这次参赛的选手要求为在农家乐、民宿或从事农村家宴的乡村厨师，不受年龄、性别限制（已获得市级及以上技术能手称号、在校师生和三星级以上大型酒店的厨师除外）。通过2个规定菜和1个自选地方特色菜，展示各自的厨艺。中国烹饪大师、省级绍兴菜烹饪技艺代表性传人茅天尧说，规定的这两个菜品，其实就是对选手基本功的考验，体现在刀工和火候两个方面。

　　柯桥区参赛选手陶国军以一道兰花橄榄鱼丸获得评委的青睐，获得“乡村厨王”美誉。从他的获奖感言中，不难发现对于匠心的追寻，“绍兴本地人做鱼丸，很多都是圆的，现在我给它改了形状，做成橄榄形，看上去小巧玲珑，吃起来也方便。绍兴是兰花之乡，我把笋也做成兰花形状。”