记者羊荣江报道 猪蹄里加黄精，泥鳅里加覆盆子，夏天有清凉的择子豆腐，冬日有暖身的当归羊肉汤……在中国药材之乡磐安，细看普通人家的日常饮食，竟是一道道有讲究的药膳。

　　日前，磐安药膳“百城千店”新闻发布会在杭州举行。发布会宣布，建立磐安药膳“百城千店”标准化门店，并计划在2年内于长三角地区布局门店1000家，5年内全国开设5000家。

　　所以，你的鼻子，嗅到了美味，还是商机？

　　背靠中药材资源宝库

　　磐安药膳产业发展迅速

　　磐安是浙江人熟悉的旅游目的地，青山绿水好空气，更有空气罐头远销国内外。磐安不仅是“中国最具魅力的生态旅游大县”，它还是“天然的中药材资源宝库”。道地药材“浙八味”中的白术、元胡、玄参、浙贝母、杭白芍就主产磐安，俗称“磐五味”。目前，全县中药材种植面积稳定在10万亩左右，全县农民收入1/3来自中药材。

　　磐安的“江南药镇”是我省首批特色小镇，“浙八味”特产市场是目前华东地区规模最大、设施最先进的中药材交易市场，是第二批省现代服务业集聚示范区。

　　磐安做药膳有悠久的历史。早在1500年前，南梁昭明太子隐居于大盘山，用宫廷之药膳方，采大盘山之药材，为百姓治病调理身体，孕育出浓厚的中医药膳文化。

　　1000多年以来，优质的自然条件，丰富的药食材资源为磐安发展药膳产业构筑了得天独厚的条件。为此，县委、县政府专门成立了药膳产业工作领导小组，并组建了药膳产业协会，出台扶持政策、搭建产业平台，以此推动药膳产业的健康有序发展，为支持药膳产业发展、科学发展创造好环境。

　　磐安药膳由国医大师李佃贵领衔，建立了院士专家工作站和由国内知名的中医、营养、烹饪等领域的专家组成磐安药膳产业发展专家委员会，经过几年的积淀，磐安药膳在标准起草、产品研发、市场发展等方面均走在了全国前列，产业模式业已形成。目前，磐安开发并上市了满足不同人群的药膳产品180余个品种、创立了磐安药膳连锁项目、编辑出版了国内首册药膳师培训教材、建立了药膳药材食材专供基地和药膳运行管理规范体系。

　　每家补贴3万至10万元

　　计划2年内开设1000家标准化门店

　　2019年磐安药膳标准化门店列入磐安县政府的十大民生实事之一，加大磐安药膳创业力度，对符合条件的人员开设或加盟磐安药膳标准化连锁门店，将给予3万至10万元的补贴，并给予30万元以内的无息贷款资金支持。

　　磐安县药膳产业协会会长蒋公标介绍，磐安药膳标准化门店推出两大药膳体系——磐安药膳简餐系列，以及以传统乌鸡为主要食材的火锅系列。希望磐安药膳的推广，能让你吃到更健康的速食简餐，也能品尝更时尚的药膳火锅。

　　截至目前，省内已开设磐安药膳标准化门店26家。发布会还举行了现场签约仪式，迎来更多药膳店的加入。蒋公标介绍，磐安药膳“百城千店”以磐安药膳标准化门店为基础，计划2年内在长三角百座城市开设1000家磐安药膳门店，未来5年，在全国500个城市、建立5000个门店，为2万个人提供就业和创富的机会。