■记者程雪

　　老人们都希望孩子白白胖胖有福气，但过度肥胖不是爱孩子，而是害了孩子。有新闻报道，5岁的妞妞身高120厘米，体重达到87斤，把同龄人甩出了几条街。家长没有注意为孩子控制体重，久而久之，发现妞妞胖是胖，但身体却不太好，经常生病。去医院做完检查后，医生告诉家长孩子是肥胖症+营养不良。

　　把好膳食摄入关

　　5月20日是中国学生营养日，营养状况是影响青少年体能与智能发育状况的因素之一。饮食结构不均衡是当下青少年最常见的营养问题之一，也是家长最容易踩到的雷区，比如认为“多吃多福气”，或是娇惯孩子挑食、偏食。

　　肥胖也是营养不良的一种表现。有数据表明，2002年，我国6至17岁的儿童少年超重者占4.5%，患肥胖症者占2.1%；10年后，这两个数据都翻了倍，升至9.6%和6.4%。肥胖孩子血脂增高，容易出现动脉粥样硬化、脂肪肝、高血糖等疾病，也会带来自卑等心理问题。

　　杭州市疾病预防控制中心健康危害因素监测所主任医师张旭慧说，“从营养的角度，调整饮食结构，改善膳食摄入不均衡是关键。”

　　每个年龄段孩子膳食摄入比例也略有不同，家长应注意把关。小学生每日蔬菜摄入量为0.5斤到7两，初高中生可以摄入8两到1斤。建议小学生每天鸡蛋1个（50克）、肉类和鱼虾类各30~50克；中学生鸡蛋1.5个（75克）、肉类和鱼虾类各50~70克的量基本能满足生理所需。

　　保健品、补品并非成长必需品

　　和肥胖对应的就是消瘦，孩子过于瘦弱也是营养不良的表现，这部分孩子的家长会十分关心营养素的摄入问题。很多号称增强免疫力、补充钙铁锌、健脑护肠胃等功效的儿童保健品层出不穷。

　　保健品到底是不是孩子健康成长的必需品？张旭慧表示，保健品不等于营养品，不建议家长盲目购买，“除了患有身体疾病、必须额外补充某种营养素的孩子之外，大部分儿童青少年完全可以从平时的饮食当中获取足够的膳食营养素。”

　　动物的内脏中富含维生素A；牛奶中富含钙，建议学生每日摄入300克牛奶；水果蔬菜中富含维生素C，建议多食用。不过，前提是按照上文给出的膳食摄入配比和总量，保障科学饮食结构。

　　还有一些家长觉得蜂王浆、人参、鹿茸营养价值高，可以给孩子好好补一补。这种做法从营养学的角度并不提倡，蜂王浆含有性激素，经常服用容易导致孩子性早熟；人参鹿茸过于滋补，可能会导致孩子兴奋、易怒等神经系统亢奋症状。所以，不宜让孩子食用成年人的营养品、补品，以免影响其正常发育。

　　注意饮食细节，丰富膳食种类

　　为保障营养摄入，还要家长注意孩子饮食方方面面的细节。如让孩子远离高盐、高糖、烟熏，以及含酒精的食物和饮料。尽量少吃零食，要吃零食也建议选择水果、奶类、适量坚果等为好。

　　“早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富”是当下学生用餐常态，但并不利于孩子营养健康，建议“早餐吃得好，中餐吃得饱，晚餐吃得少”。

　　张旭慧提醒，一日三餐应该提供谷薯类、新鲜蔬菜水果、鱼禽肉蛋类、奶类及大豆类等四类食物中的三类及以上。“孩子饮食种类越丰富越好，有助于平衡膳食。”建议每天提供至少12种食物，每周至少25种。此外，蔬菜注意搭配番茄、胡萝卜、西兰花、苋菜、青菜、菠菜、紫甘蓝等深色蔬菜。

　　目前，杭州市疾控中心已经专门为中小学校食堂和家长制作了各类营养素合理搭配的菜谱100套，并将于日后发布。张旭慧介绍说，这是从营养学的角度为孩子科学搭配的菜谱，给家长和学校食堂为孩子科学配餐提供参考，护“苗”健康成长。

　　张旭慧　杭州市疾病预防控制中心健康危害因素监测所主任医师，公共卫生硕士，浙江中医药大学硕士生导师，浙江省疾控中心营养教育讲师团银牌讲师，杭州市“131”第二层次人才。主要从事营养与人群健康的监测与研究工作，主持多项省市级科研项目，并获浙江省医药卫生科技奖和杭州市科技进步奖三等奖等奖项。