○陈慈林 文/摄

　　又到一年端午节，与端午节密切相关的赛（祭）龙舟和吃粽子，都与纪念忧国忧民的屈原有关。楚国大臣屈原因忠而见谗，愤而自沉汨罗江，成为老百姓追念的爱国诗人。为了不使屈原遗体被鱼所食，人们刻木为龙舟，驰骋于江面，震慑水族不伤屈原；又用箬叶裹上米饭抛入江中喂鱼，此为粽子雏形，千百年来遂成民俗。

　　江南名城嘉兴前些年曾举办“端午民俗文化节”，我有幸应邀体验祭龙、观龙舟赛、品尝粽子等民俗活动……

　　是日上午，各界代表数百人，按照民俗在南湖之滨的壕股塔院举行祭龙仪式，这是民俗文化节的重头戏。还不到7时，祭祀现场已人头攒动，除参加祭龙的各界代表，还有各路媒体记者和参加摄影比赛的摄影师。场地狭窄，为安全计，主办方紧急宣布，7时10分起停止媒体和摄影师入内……

　　7时30分，几十面彩幡前导、8只威风锣鼓紧随其后，隆隆鼓声中，4名男子护送金光灿灿的“龙首”，在记者和摄影师们的“长枪短炮”前拦后截下隆重登上祭坛。龙首前的大红金丝绒台布上摆放着粽子、桃子、苹果、橘子、梨等时鲜供品。

　　100多名各界人士人手三炷香，肃立于祭台前。8时08分，一声“良辰吉时到、祭祀开始”，威风锣鼓连响九通，全场人员肃穆伫立。锣鼓甫停，主祭者在前，各界代表随后，向龙首进香、献花，在“拜、兴，再拜、再兴，三拜、三兴”的赞礼声中，参加祭祀的代表行三鞠躬礼。

　　礼毕，来自嘉善县的民间老艺人沈煌荣宣读祭文。年逾八旬的沈老先生用丹田之力，以抑扬顿挫的吴语，把半文半白的祭文宣读得声情并茂。这边厢祭文宣读正值高潮，那边厢，上百架照相机瞄准沈老先生。彼时尚无航拍机，几十名摄影师各使“绝招”显神通：有人踮着脚尖、单手高擎相机，凭感觉“盲拍”；有人将相机固定在2米多高的独脚架上、举过人群头顶狂拍；有人爬上2米高的自备登高梯，颇具鹤立鸡群风范……

　　8时28分，在锣鼓和鞭炮声中，彩幡攒拥着“龙首”离场，安装在龙艏上，直驰南湖会景园。9时整，嘉宾用朱笔为龙首“点睛”后，全国大学生龙舟锦标赛鸣枪，数十艘龙舟竞相驰骋，激起南湖朵朵浪花。

　　端午自然要吃粽子，嘉兴粽子沉淀了深厚的文化底蕴。上世纪30年代，嘉兴人冯昌年、朱庆堂和兰溪人张锦泉，分别在嘉兴老城张家弄先后开设了三家以“五芳斋”为后缀名的粽子店：“顶顶真真老五芳斋”、“庆记五芳斋”、“真真老五芳斋”。

　　三家粽子店虽都以五芳斋为后缀名，其实五芳斋起初并非粽子品牌，更非嘉兴人首创。传说清道光年间，吴县有一沈老板，在齐门外开了一家甜食铺，以玫瑰、桂花、莲心、薄荷、芝麻等5种江南人爱吃的东西作原料，制作桂花圆子、赤豆糖粥焐酥豆、莲心羹、冰雪酥、玫瑰糕等甜食小吃。沈老板膝下无子，却生了5个女儿，分别起名玫芳、桂芳、莲芳、荷芳和芝芳，恰好和店里常用的原料在字面上偶合，街坊邻居就戏称其店为“五芳斋”。颇具品牌意识的沈老板，就将店铺取名“五芳斋”。民国初年五芳斋传入嘉兴后，方被“移植”为粽子品牌。

　　近百年来，嘉兴粽子闻名遐迩。几年前，一款干菜鲜肉粽在全国粽子大奖赛上，以创新配方、独特口味，荣获金奖，成为国内粽子行业的一匹“黑马”，被商业部评为质量放心产品。

　　近年来，嘉兴人更是把粽子文化做到极致，分别开发了大肉粽、豆沙粽、干菜肉粽、素粽、蛋黄肉粽、栗子肉粽、火腿肉粽、凤鹅粽、排骨粽、腐乳肉粽等数十个品种。