■通讯员梁咏琪、周璐璐

　　到杭州湘湖旅游度假区疗休养，千万别错过中国名菜——越王东坡鸡。

　　相传春秋末期关越争霸时，越王城山因其天堑优势，成为兵家必争之地。越王勾践命范蠡在此建屯兵城，称为固陵，是越国重要的军事城堡。

　　越王城山地势险要，山顶中间低、四周高。宛谷成蝶，易守难攻。四周有高隆台地，可供瞭望。城内有洗马池、佛眼泉，旱年不枯。吴国以为越军缺水断粮，撑不了多久，乃赠之以盐。没想到山顶有井，不仅有水还有活龟。越军往山下送还两条锦鲤，吴军知道城中有水，退兵而去。

　　越王有位做膳的厨子，为了越王有朝一日重振雄风，苦思冥想，不断为越王调节膳食。有一天，厨子突发奇想，把剩余的红烧肉和土鸡烧在一起。越王吃后赞不绝口，并嘉奖了这位厨子。从此，在越王争霸江山中，每次战捷庆祝，这道菜都必不可少。

　　后越王得天下，此菜流传至民间，经过不断改良，并取名为越王东坡鸡，成为湘湖的一道名菜。

　　如今，到湘湖跨湖楼酒店就可以品尝到越王东坡鸡。农家自养的萧山特色大种鸡与杭州名菜东坡肉同烩，猪肉肥而不腻，鸡肉酥而不烂，吃一口便觉惊艳。