■胡建兵

　　据媒体报道，中秋节已过，去商场超市逛过的消费者会发现，节前还摆在最显眼位置的月饼专柜已经瞬间消失了，那些没有卖出去的月饼去哪儿了呢？河南某食品公司工作人员说：不会扔，前期都是正价卖；到后期会把饼抠出来，把散饼卖了就清了。礼盒明年可以再用。

　　中秋节前夕，各地月饼市场火爆，因为家家都要买月饼过中秋。然而，月饼市场属于“短命”，也就在中秋前火爆一阵子。中秋一过，昙花一现的月饼，就像过了气的“嫔妃”被打入了“冷宫”，很少有人问津。

　　中秋节前做的那些月饼都卖掉了吗？当然不可能全部卖完，每个月饼生产企业和商家，或多或少都有剩余的月饼馅料和退市月饼。

　　月饼质量问题年年都会暴露出来。退市月饼被“回炉再造”，或者使用陈馅加工，名目繁多的添加剂让月饼变得更加光鲜、更加美味的背后，暴露出来的是有关部门的失职。国家有关部门早在十多年前就已明确规定“退市月饼要销毁，严禁馅料改做其他食品”。但在实际执行过程中，如何执行到位仍是谜团。

　　多年来，“陈馅月饼”“古董月饼”等暴露出的月饼质量问题，要么是内部职工举报后被发现的，要么是经媒体曝光后有关部门才去查处的，要么是民众发现质量问题举报后才被处罚的，很少是有关部门主动发现和查到的。即使查到有质量问题的，大多也只是罚款或要求整改了之，不会对企业造成很大的负作用。因此，退市月饼被“回炉再造”，来年使用陈馅加工月饼的情况也就不足为奇了。

　　“退市月饼”的去向不是小问题，它不仅事关商家是否严格执行了国家有关部门的规定，也不只是涉及到一些商家是否诚实守信，更重要的是它关乎到广大消费者的人身健康安全。市场监管等职能部门对“退市月饼”的督查必须及时跟进，切莫让其“借尸还魂”。有关部门一定要对企业月饼生产和销售的每个环节都要严格把控，对企业生产了多少月饼，销售了多少要有一个“明白账”。

　　事实告诉我们，要靠那些无良无德的食品生产企业自律是不可能的，如果食品监管部门扎紧安全防范的篱笆，把食品生产监管常态化、制度化，而不是在节日期间做形式的监管。一旦出现退市月饼“回炉再造”“陈馅月饼”等问题，重拳除了落在不法分子身上外，还要落在相关监管者身上，追究有关部门的监管责任。