每年的立冬至立春期间，是金华火腿传统制作的最佳时间。2月3日，在金华市浦江县金贸火腿食品有限公司的晒场上，“立冬”后腌制的首批近一万只火腿正在集体“沐浴”冬日暖阳。

　　据悉，金贸火腿食品有限公司是浦江县唯一一家规模化、工业化生产加工火腿的企业，公司将现代化生产模式与传统工艺相结合，在保证质量的前提下增加了产量，并给每一只火腿打上可追溯编码，方便消费者查询。目前，该公司生产的火腿、腌腊肉等产品供应全国大中小超市2000多家。

　　通讯员郑文良、张阳标、江肖娴 摄