通讯员韩余静报道　近日，《中国酒业》杂志汲取全国的百家杰出酒业企业代表，形成了“2020年度中国酒业百强榜”，浙江塔牌绍兴酒有限公司入围，排名第40位。塔牌旗下的500ml塔牌2013本原酒入选“2020年度中国酒业推荐产品”。

　　黄酒是绍兴的历史经典产业，更是绍兴城市的一张“金名片”。得天独厚的自然环境、独一无二的鉴湖水系、传承千年的酿制技艺，造就了温润如玉、刚柔并济的绍兴黄酒，曾在明清时期创下“越酒行天下”的辉煌。

　　去年年底至今年春节，正是酒类消费旺季，这个时期的黄酒销售量占到黄酒企业全年销售量的很大比重。但全球疫情反复的现状，让众多黄酒企业愁上眉头：因聚餐饮酒的减少及大型宴会取消等原因，黄酒消费需求低迷，市场一线销售就像按下了慢进键，销售压力倍增。

　　然而就在这样的大环境下，浙江塔牌绍兴酒股份有限公司，实现了四季度销售业绩同比增长11%。作为绍兴黄酒产业少数的几个头部企业之一，多年来，塔牌绍兴酒以传承和创新为抓手，借势产业工人队伍建设改革，以国企担当，为众多的中小黄酒企业，在后疫情时代，蹚出了一条酒企发展的突围之路。

　　守正创新，打造品质产品

　　绍兴作为黄酒原产地，需要继续发扬工匠精神，坚守老工艺，酿一手好酒飘香世界，塔牌绍兴酒以酿酒工匠培养为支点，筑起塔牌手工酿造的“金名片”。

　　中国酒业协会发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见 （征求意见稿）》中关于黄酒产业发展任务指出，进一步优化黄酒产业布局，逐步发展黄酒中高端产品，提升黄酒产品整体档次，逐步实现黄酒的价值回归。塔牌绍兴酒紧抓发展机遇，适时推出高端黄酒产品“本酒”，并一举入选“2020年度中国酒业推荐产品”。

　　浙江塔牌绍兴酒有限公司副总经理潘兴祥介绍，塔牌“本酒”由国家级酿酒大师培育的酒药制作而成，经“酒头脑”掌耙，采鉴湖源头水，精选本地酒材，恪守传统，原生态酿造，酒体无勾兑、无添加，保留自然的本色本香，不加糖而自甘，不着色而自呈琥珀光泽，不调香而自生醇香。

　　此外，塔牌绍兴酒全部采用纯手工酿造，手工原浆黄酒味道鲜爽、层次丰富、香气馥郁，有着杏仁、香草等独特香气。“不同的酿酒师傅会酿出不同风味的黄酒，每一坛酒都是酿酒师傅经验、技巧的真实反映。”潘兴祥说。

　　刷新灵感，培养消费新习惯

　　受全球疫情影响，餐饮消费低迷给黄酒企业的生存和发展带来了沉重的打击。黄酒是有故事、有文化的酒，一方面塔牌绍兴酒与餐饮企业共渡难关，国内疫情受控后，在政府复工复市的推动下，继续做好商务、宴会等场景的文化布置，激发餐饮消费需求，尽力挽回疫情造成的损失。同时，针对疫情期间黄酒家庭消费增加的态势，在推广健康养生文化的同时，在营销上更多地倡导家庭餐酒文化建设，积极开发日常餐酒特色单品，让黄酒成为大众美好生活的调味品。

　　潘兴祥表示，在中国经济长期向好主旋律不变的前提下，黄酒行业发展从长远来看也不会改变。从酒业发展历史来看，每一次下滑都伴随着行业整合以及后续恢复性成长，而头部企业往往有更好的表现。新冠肺炎疫情对中国社会各个层面的影响无疑是巨大的，中国黄酒也深受影响，但对于有着天然健康养生因子的黄酒来说，今后的发展也许将迎来真正的风口，牢牢把握这个风口，黄酒还是有自己的发展机会的。

　　线上线下，加速扩展市场

　　产业发展要紧跟国家战略，塔牌绍兴酒牢牢把握国家坚持扩大内需这个战略基点，一手畅通企业生产、流通、消费产业链，融入国内大循环，一手紧抓产品文化融合，积极扩展国际市场，努力构建黄酒国内国际双循环的新发展格局。同时，通过B2C平台合作部署，实现线上同城配送，线下向小区便利店靠近。

　　加快全国化步伐，走出江浙沪，深度全国化，这是绍兴黄酒发展的必然走向。企业通过品质创新、品牌创新、表达创新，主动拥抱新兴消费群体，让年轻人爱上中国黄酒。

　　塔牌绍兴酒相关负责人表示，塔牌将一如既往在黄酒竞争的赛道上做好自己，不断超越自我，迎接新的挑战。未来塔牌将进一步紧密与高校、科研机构的合作，建立广泛的智库，向世界学习，向市场学习，最终成就未来更优秀的塔牌，成为中国优质黄酒品牌商。