■应红枫

　　好久没有给儿子做蛋炒饭，于是选了一些食材又给他炒了一碗，让他再尝尝爸爸的手艺。儿子扒拉了两口，居然不动了。

　　儿子自小爱吃蛋炒饭，上小学的时候，老婆因为在初中当班主任，每天清早就要出门，给儿子准备早饭和送他上学的任务，自然是落在了我的身上。早上起来匆忙，特别是儿子上小学一二年级的时候，起床时把背心、衬衫穿反是常有的事，等我帮他好穿衣服，时间实在非常紧张。开始一段时间，我给儿子准备早饭贪图方便，天天给儿子蒸速冻馒头或者饺子。吃了一段时间，儿子说不想吃了，告状到他妈妈那儿，说我做早饭偷懒，害得我挨了一顿批。罢了罢了，于是勤快一点，变换着花样给儿子炒蛋炒饭，于是，今天是青豆火腿肠的，明天是玉米加肉丝的，后天是虾仁香菇的……为了防止儿子打小报告，有时干脆把蛋炒饭炒得酥焦一点，味道有点像锅巴，让儿子吃得津津有味，儿子倒也没有再提抗议。有时候觉得蛋炒饭吃的时间有点长了，就给儿子蒸一回杂粮馒头，或者带到学校门口去吃小笼包。但是感觉那些油腻腻的早餐，不知道是不是有地沟油的成分？我细一想，感觉还是在家里炒些蛋炒饭比较干净、放心。

　　记得儿子四年级的时候，写过一篇作文，虽然字数也就短短几百字，但是字里行间把老爸每天早晨变换花色做的的蛋炒饭狠狠地夸赞了一番，看得我骨头顿时轻了好几斤。打那之后，我更是潜心研究蛋炒饭的花色搭配，力求荤素均匀，并研究出海鲜蛋炒饭、色拉蛋炒饭、肉松蛋炒饭，甚至还做过咸蛋黄蛋炒饭。为了食材新鲜，更为了早上起来炒饭时方便，我一般都是头天下午下班后买好食材，洗净切配好，分别装入保鲜袋，放入冰箱零度保鲜。饭锅里的饭也是在晚饭前提前盛出装盆，凉到自然温度，放入冰箱冷藏格里保存，以尽量保持米饭质地。第二天早晨用这样主料和辅料炒的蛋炒饭，口感自然酥脆软糯，不容易黏连，儿子更喜欢吃。

　　儿子上初中后，老婆把儿子带到自己的学校去读书，每天跟着她早出晚归，于是儿子少有机会再吃我炒的蛋炒饭了，只有星期天或放寒暑假时，我偶尔还会给儿子做蛋炒饭。但是，感觉儿子没有再像读小学时那么喜欢吃我的蛋炒饭了，有时甚至还给剩下小半碗。问他味道不好吗？儿子不是说太咸了，就是说太干了，要求我给他下点水饺或面条什么的。好吧，换水饺或面条就水饺或面条吧，省得我费心费力给蛋炒饭备辅料。

　　这次儿子居然拒绝吃我给做的蛋炒饭了，我便惊奇地问儿子，你小时候不是最喜欢吃老爸给你做的蛋炒饭吗？儿子无奈地说：老爸啊，小学六年，我几乎每天早晨都吃你做的蛋炒饭，再好吃的蛋炒饭也吃腻了啊！