“纯高粱制作，无任何添加剂，喝了不上头。”8月1日，在绍兴农村，一农户家正在屋后酿制白酒，当地人俗称“吊烧酒”。只见两个熊熊燃烧的火炉上面架着锅桶，冒着腾腾热气，周围一片酒香。“正好53度！”正在测量酒精度的王老伯说，锅桶里装的是发酵好的高粱，加热后形成酒蒸气，通过顶端的不锈钢管冷却，就生成白酒了。

　　钟伟　摄影报道