■王珍

　　自从有了鳞次栉比的美食店之后，去杭州余杭区闲林埠老街的频率自然就更高了。老街上的美食实在是让人魂牵梦萦，家庭聚会、朋友相约，那种逛吃、逛吃的节奏，恰似快乐的列车开过心头。

　　老头儿油爆虾·味庐，是我舍得花时间排队等吃饭的一家杭州老店。闲林埠老街的这家新版“老头儿”，门店装修风格走的是主题设计路线，门口辟有场地很大的待餐区。一把把大阳伞下，是小圆桌和靠背椅，另外还有一排设计成象棋的大圆凳，能坐，也是拍照片的特色道具。全天免费供应茶水、糖果、糕点等，让等待叫号吃饭的时间也变得很休闲。服务员全都训练有素、待客规范礼貌。上桌的菜，全都是绘画色彩丰富、造型独特精致的装盘。很适合拍照晒朋友圈。

　　每到有刚需的聚会节假日，该店只推套餐。菜单上，除了招牌菜油爆虾、干炸带鱼外，有不少像千岛湖鱼头捞饭之类的创新菜。原先，油爆虾一端上桌就能闻到空气中弥漫着酸酸甜甜的味道，现在也增加了受市场追捧的香辣口味、新奇的九曲红梅口味等。

　　听到有人一边念叨臭香咸鲜的下饭菜臭豆腐虾皮、酥脆喷香的葱包桧儿……一边怀疑这是不是正宗的“老头儿”？感觉味道不像，价格也高了。持怀疑态度的食客应该是此店创始人朱荣富的铁杆老粉丝。朱先生的外甥赵剑接班后，经营风格开始向年轻客人倾斜。从环境到菜品都更讲究特色、更具品质感，跳脱了平价家常的价格竞争商圈，走上了高端大气上档次的小众路线，和年轻人求个性、讲情调、重审美的小资观念更契合。

　　边上的芦苇塘土菜馆正好相反，整个二楼一圈的包厢或者大厅。点菜台和水台都很大，价格菜品一目了然：油爆河虾、白斩鸡、红烧羊肉、梅菜蒸昂刺鱼、红烧大肠、豆腐羹、猪肘子、红烧包头鱼、麻球等等，大多以价格实惠的本地家常菜吸引人气，让人有走进大食堂的惊喜。

　　红遍了大江南北，甚至漂洋过海的海底捞火锅，好吃，价格也不菲。客人爆棚，给人吃一餐饭好难的感觉。

　　醉虾楼是一家传统实惠的餐馆，老板是勤劳的温州人，夫妻俩长年驻店，菜式很有温州特色，如炒海瓜子、炒花蛤等，菜很入味，食材也很新鲜。

　　忆丰品味轩，属餐饮界的后起之秀。所处位置相对僻静。很有品牌意识，店名和logo设计都煞费苦心，很有文化创意。装修风格时尚雅致，品位不错。

　　大大的点菜台很吸引眼球，有点像美食大赛的展示台，菜品摆盘也美得像参赛作品。让人惊喜的是菜的味道很好，且菜量实在厚道，大得让人喜出望外，完全可以吃不了兜着走，花一餐的饭钱解决了两顿。农家烧杂鱼、芋头蒸肉、梭子蟹炒年糕、香椿炒蛋、炸带鱼和炸臭豆腐，都值得品尝。

　　店里态度最好、笑得最热忱的帅哥就是店主沈帅帅。这位不到30岁的年轻人，是一位复员军人，事业刚起步，他的理想不光是开一间餐馆，而是想打造一个品牌。和同行是冤家的经商旧理念相反，他的信心满满的，认为周边餐饮店开得越多，客人选择余地大，人气就会旺，生意越火爆，有竞争才会进步快。

　　老街上，还有星巴克、必胜客、肯德基、三禾屋日本料理、卿古炭火烤肉、小郡肝串串香、金香烤猪蹄、椒炉毛肚火锅、遵义羊肉粉、柳闲居柳州螺蛳粉、淮南牛肉汤、桥头排骨、乐味面馆和陈八两面馆、吉阿婆、柳丫鸭、大通冰室、七分甜、茶百道……从耳熟能详的美食大牌，到小面馆、小吃店，林林总总，可选择的余地相当大。

　　每次逛到排着长队的人气店金先生烤饼和黑白两种颜色的湘恋长沙臭豆腐店门前，就会会心一笑，想起老街刚落成还没开街前和邻居前去先睹为快，常常站在一个小院落门口，谈人生的理想：我要在这儿开个饼店，你就在我隔壁炸臭豆腐。如今，虽没做成老板，但能做个合格的食客，也算是摆正了位置的梦想成真啊。

　　最后，我想说的是，别不把蜜饯当美食。因为街上有一家张萃丰，是嘉兴做蜜饯的百年老字号。那里的糖水青梅、白糖藕片、糖佛手、金桔饼、九制陈皮、酱芒果等蜜饯品种有太多。而那些颇具复古风、国潮风等糅合了流行色彩和元素的包装，真的让人过目难忘、爱不释手。