微观点：围桌共食、互相夹菜是中国人自古以来习惯的就餐方式，但这也在无形中增加了病菌传播的风险。宁波市公筷使用规定（草案）的制订，体现出执政者“以人民为中心”的思想，善于从小处着眼，并用严格的法规来落实。

　　■林上军

　　5月18日，宁波市人民代表大会法制委员会发布通告，征求《宁波市公筷使用规定（草案）》意见。为公筷使用立规矩，凸显宁波在提升餐桌文明素养、弘扬健康生活风尚、预防控制疾病等方面所做的努力，值得点赞。

　　筷子古称箸，华夏饮食文化的标志之一。据文物考证，3000多年前的中国就已经出现象牙筷子。筷子夹菜不脱落，是靠无处不在的摩擦力；而手持筷子夹食物，利用的是杠杆原理。与用刀叉或手指抓取食物相比，筷子的使用体现了东方智慧、反映出中国人的聪明。

　　围桌共食、互相夹菜是中国人自古以来习惯的就餐方式，但这也在无形中增加了病菌传播的风险。疫情期间，不少餐饮企业纷纷响应政府号召，推行使用公筷。但仍有个别餐饮店没推行公筷，有的放上去了却形同虚设。

　　国家副食品质量监督检验中心曾做过实验，实验结果显示，凉拌黄瓜的非公筷组比公筷组的菌落总数增加了1.3倍，干锅茶树菇两组数据相比相差了909倍，而香辣牛蛙的这个数据则差了44倍。在不使用公筷的情况下，人体携带的一些细菌会通过筷子传播到菜品上，而且菜品之间也会交叉污染。因此，使用公筷，可以避免肉眼无法看到的细菌互相传播，让就餐者吃得更安心；如有就餐者携带自己也未知的病毒，传染的概率大大降低，在一定程度上可以杜绝疾病传播。

　　笔者注意到，《宁波市公筷使用规定（草案）》中的公筷，是指具有公用功能、用于分取菜点的筷子以及其他具有相同功能的餐具。按照目前版本，餐饮服务提供者未按规定配备公筷的，由商务等行业主管部门责令改正；拒不改正的，处20元以上200元以下罚款，并将相关信息依法纳入行业信用体系。任何单位和个人有权对违反该规定的行为进行劝告，并可以向政务咨询投诉举报平台进行投诉、举报。一双筷子、一件餐具，事关法律；不认真依规使用，影响征信。

　　天下之难事必作于易，天下之大事必作于细。《宁波市公筷使用规定（草案）》的制订，体现出宁波市执政者“以人民为中心”的思想，善于从小处着眼，不放过有可能影响人民身体健康、有可能传播疾病的具体细节，建立长效机制，并用严格的法规来落实。

　　目前，新冠肺炎疫情防控在各地虽得到有效制止，疫苗研发也在提档升级，但是否有可能会卷土从来，仍是未知数，各个方面均需要未雨绸缪。公筷使用规则，有利于促进公民保持良好的就餐饮食习惯，确实需要积极倡导实施。

　　但愿，这一法规完善后，加大宣传力度，强化督促检查，真正发挥效用。