余杭仁和街道是杭城食品生产企业的聚集地，集聚了众多知名餐饮保供单位。疫情以来，杭州市余杭区仁和市场监管所立足监管职能，一手抓食品安全一手抓保供稳价，全力护航消费市场，助力辖区企业稳健发展。

　　食品安全无小事，疫情保供惠民生。为帮助辖区企业切实落实食品安全主体责任，仁和所加大检查力度，指导企业在原料采购、生产过程管控、清洁卫生管理、出厂检验等方面做好全流程食品安全管理，确保食品安全管理不留死角。

　　杭州大康腌腊食品有限公司深耕酱鸭领域20年，在仁和所的指导下主导起草了《杭州酱鸭》浙江制造团体标准，有了标准，生产就有了“定星盘”。新大康严格按照标准工艺和标准流程生产，在工艺参数、检验检测方面也加大了研发投入。

　　新大康负责人严红兵表示：作为杭州名品酱鸭、特色咸肉等食品生产保供单位，新大康始终将食品安全摆在第一位，疫情以来“保供稳价”两手抓，严格落实主体责任，建立“预防为主、风险管理、全员参与、全程控制”的食品安全控制体系，秉承“消费者的安全与健康高于一切，新大康品牌形象和信誉高于一切”的质量方针，铁腕抓质量，铁心保安全，筑牢食品安全防火墙，为消费者提供安全、营养、健康的放心食品。谢佳锋