本报讯 通讯员江文辉报道 为更好地保护、传承好非物质文化遗产，营造非遗保护传承的良好氛围，近日，温岭市松门镇第二小学的学生走进了松门白鲞制作技艺文化保护传承体验馆，跟着非遗传承人学做“松门白鲞”。

　　“天下白鲞数台州，台州白鲞出松门。”松门白鲞的加工技艺早在明清时期就已盛行。资料记载，松门白鲞于明朝永乐年间被指定为宫廷贡品，在清政府举办的第一届世界博览会“南洋劝业会”上成为水产系列的“国货之光”。2009年，“松门白鲞加工技艺”列入浙江省非物质文化遗产保护名录，“澄川松鲞”于2011年被认定为“浙江老字号”。

　　“我们先找到这个点，然后从这里下刀，再这样解剖下去，但不能碰到背部的鱼鳍……”体验馆内，温岭市松门白鲞非物质文化遗产传承人林作青给学生们传授黄鱼鲞的解剖技艺，他所教的是解剖黄鱼鲞时最著名的刀法“九曲刀”，学生们学得非常认真。

　　在学习了“九曲刀”法后，台州市松门白鲞非物质文化遗产传承人陈新伟又教学生们学习腌制方法，以及鱼鲞的清洗方法。陈新伟向学生们讲解了“松门白鲞”的历史文化。据介绍，松门白鲞的腌制是不添加任何化学药剂的。

　　授课中，两位非遗传承人除现场展示精湛的技艺绝活，耐心地解答同学们提出的问题外，还指导学生们动手体验，让学生们近距离感受松门白鲞加工技艺的独特魅力，让学生们知晓非遗、热爱非遗、传承和弘扬非遗。

　　“今天收获挺大的，不仅知道了咱们松门白鲞的历史文化，还在老师手把手地教导下，学会了白鲞的解剖、腌制过程，也是解锁了一项新技能吧，以后在家里可以自己动手制作了。”学生陈宣亦告诉笔者。

　　为响应“双减”政策，据了解，松门镇第二小学将围绕海洋文化，开展“童享海韵”系列劳动教育，除学习非遗文化外，还将开展包括制作海鲜美食、参观船模纪念馆、学习织渔网等系列活动，让劳动教育外化于行内化于心。