■供稿：刘李昊

　　包子是一种古老的面食，起源于三国，诸葛亮被尊奉为面塑行的祖师爷。据宋高承《事物纪原》讲包子是诸葛亮发明的。

　　诸葛亮南征降服孟获之后归来将渡泸水，忽然风浪大起，人不能过乃问当地土人，说是猖神作乱当以人头投水怒祀。亮不忍杀人和就面为剂，面中包牛羊肉，塑为人头形状，名曰：馒头。投水中，风浪乃止。后来，包子用于军粮冷热皆宜，方便速食。

　　经过千年相沿发展，包子虽已遍布世界，但南北不同，各地有别，各家尽显真功夫。天津有“狗不理”包子，北京有“庆丰”包子，到了景宁则有茭心包子。景宁的茭心包子用农家猪肉、茭白、皮冻等为馅，精心包制，带有畲乡山水灵气，清香悠悠，鲜爽利口，营养美味。

　　制作方法：

　　1. 面粉300克加入酵母5克、白糖20克，温水揉成光滑面团，拉上保鲜膜醒发。

　　2. 茭白200克、肉末150克、皮冻150克及适量盐、生抽、料酒、味精调味待用。

　　3. 擀面皮、上馅料、成型，上锅蒸熟装盘。