精彩瞬间：从学做小笼包第一天起，师傅就和沈红平说，“做产品先要做人品”，不管别人怎么做，首先要守住自己的底线。在她看来，嵊州小笼包就要不加泡打粉、只用新鲜猪肉、纯手工包制，才算是正宗。秉持着这份坚持，2014年沈红平一举夺得嵊州市首届小笼包制作大赛冠军，从此，她做的包子被亲切地称为“冠军小笼包”。

　　记者胡翀报道　沈红平入行已经十多年，她的师傅是绍兴市嵊州小笼包非遗传承人，而沈红平，是他的关门弟子。“做产品先做人品”是师傅对她的教诲，她铭记至今。

　　前不久，沈红平被评为全国五一巾帼标兵，大家在祝贺她的同时，纷纷表示这份荣誉实至名归。

　　沈红平的两头门冠军小笼包店2010年正式在嵊州对外营业，现在，除了继续开店做小笼包，她还多了两个身份——嵊州市两头门食品有限公司技能组长、嵊州市两头门爱心志愿服务队理事长。沈红平说，希望通过自己的努力，打响嵊州小笼包品牌。

　　经过这些年的沉淀，沈红平做的小笼包已经俘获了大批挑剔的食客。大家都说，她的小笼包 “会呼吸”，好吃。沈红平笑着说，秘诀无非就是馅儿和面，当然还有诚实经营的良心。隔夜肉、杂肉不会出现在她的产品里。“长期合作的猪肉采购点，我们都会签署采购协议，保证每天猪肉的品质，必须是新鲜宰杀的肉。”她说，“面是老面，嵊州话叫‘老娘粉’，不用泡打粉，用老面低温发酵，让面团充分呼吸，做出来的面皮，麦香十足。”

　　不仅做包子，沈红平还送包子。她用三年时间走遍了嵊州所有的敬养老院，把热腾腾的包子送到老人面前；学生、消防队员也是她赠送的对象；2020年新冠疫情暴发期间，嵊州不少卡口的工作人员、值班的警察、医生、环卫工人都吃过她送的包子和姜汤。从2008年开始做公益，到现在15年间，她累计送出三十余万只包子。

　　如今，沈红平还定期举办免费的培训班，传授她做包子的经验和技术，带着身边的人一起致富。几年来，她累计培训人员达到800多名，不少人跟着她开办包子店，实现了共同富裕。

　　大家都说，沈红平的小笼包里流淌着满满的爱心，饱含着金子般的诚心，以及带着大家一同致富的决心。