■吴启珍、杨潇、夏金地

　　爆火的烧烤带动淄博第一季度财政收入增速由负转正，增幅跃升全省第三，吃货的能量让人惊叹。在丽水，同样不缺少吃货。那么，被称为不打烊的“深夜食堂”，丽水的夜宵现在怎么样？丽水的吃货与美食又能爆发出多大能量？这一期，我们一起走进丽水城区的几个“夜宵胜地”，感受城市的烟火气和“燃”起来的夜经济。

　　天宁二村：丽水人默认的“夜宵村”

　　晚8点，夜色降临在丽水的大街小巷，天宁二村各个店面的彩色霓虹招牌照射出光芒。随着气温攀升，街上散步的人多了起来，这里的夜宵摊生意也红火了不少。

　　“烧烤、烤鱼、家常菜、小龙虾……”因种类丰富、价格实惠，天宁二村成了不少丽水人默认的夜宵聚集地。即使饭点已经过去，天宁老地方、庆元农家火锅小炒、姐妹烧烤、焱火烤牛肉这些店里还是坐满了吃饭的顾客，店门口也密密麻麻地停满了车辆。

　　“一口小龙虾，一口啤酒，辣辣的，非常过瘾。”家住附近的市民徐立胜说，这几天工作比较忙，每天晚上都加班，今天下班后立刻约了几个哥们来这里吃点夜宵，喝喝酒、聊聊天。“在这里吃饭很放松，一天的疲惫就全卸下了。”

　　徐立胜和朋友用餐的“陈厨子大排档”在天宁二村开了四五年了，店里主要以家常菜、海鲜为主，但是最近到了“龙虾季”，店里的小龙虾经常是供不应求。“现在点小龙虾的客人非常多，一天能卖出100多斤。”陈厨子大排档的老板笑着说。

　　老板说，最近店里生意不错，两层楼都坐满了人，高峰期来需要等位。“5月份和6月份会更忙，客人经常会吃到凌晨甚至天亮。”

　　店内的生意火爆，线上订单量也在增加。配菜、包装、送餐，最近一段时间，“姐妹烧烤”的员工们比平时更加忙碌了。店主介绍说，最近天气热，好多人都想晚上在家喝点冷饮、吃些烧烤，除了要照看店里的生意，每天的外卖订单量也不少，时间段一般集中在下午4点半到晚上12点，烤鸡爪、小龙虾、烤生蚝这些菜品是比较受大家欢迎的。

　　宇雷路：食客总能找到最新的口味

　　天气渐暖，宇雷路上汇集着人来人往的食客。食客们流连在各夜宵店中，商户们在厨房里忙得热火朝天。这份忙碌和热闹一直持续到夜里，甚至持续到天亮。

　　拌面、鱼丸汤、火锅、小龙虾等各色美食小吃店前，流连着挑选美食的市民。店里桌子坐满了食客，不少桌上摆着啤酒，三五好友聚在一起，举杯畅饮。

　　开了十年的“老王猪肠粉”店里的食客络绎不绝，不时有人进来点上一碗。老板老王，围着围裙，在锅炉前拿着勺子筷子不停地放粉干、捞粉干。

　　“这条街做餐饮的很多，只要肯吃苦，就有机会。我们这个店开了十年了，猪肠粉是我们店里的招牌，我们大肠特别好吃的秘诀就是干净，每根大肠都要仔细洗净，再用独特的配方，小火慢炖煮入味。”

　　老王说，他们的小店会营业到凌晨2点，他一天睡不了多长时间。大热天守在炉子前很热，不过付出也有收获，他们的生意很红火。

　　这家位于宇雷路的粉干店，作为这条路上的“元老级”店家，在见证宇雷路餐饮店铺从“门可罗雀”到“门庭若市”的同时，也成长为丽水猪肠粉干的“代表店家之一”。

　　“阿姨芥菜饭”也在宇雷路开了十年。这家的招牌就是芥菜饭。

　　开店的丁大姐是个60后，老家在缙云。现在已经是丁大姐接手的第三年了，三年中他们烧坏了六口煮饭的大锅。她说，尽管这家店她是半路接手，但每每看到熟悉的身影来店里，还是挺幸福的。

　　宇雷路上的百年龙袍蟹黄包，可能是丽水最贵的小笼包店了。这家店的招牌蟹黄汤包18元1笼，一笼有8个，和我们常吃的小笼包相比贵了不少，但还是吸引着众多食客前来品尝。

　　据店内广告介绍，龙袍蟹黄包是上海的名小吃。因为汤包的外皮皮薄似纸，贵如龙袍，才有了“龙袍蟹黄汤包”的称呼。“蟹黄包上桌要抓紧吃，汤包在笼屉上时间长了会粘破漏汤，影响了整体的口感。”老板为顾客送上一屉蟹黄汤包时提醒道。

　　“这条街位置中心、品种齐全、烟火味浓，最重要的是这里总能找到最炫的宣传、最新的口味，确实有‘天花板’级别的味道。”一位老丽水吃货对这条街进行了小结。

　　处州府城：夜宵江湖的“后来者”

　　近几年，处州府城夜宵迅速崛起，成为丽水夜宵江湖中不容忽视的后起之秀。夜幕下，古色古香的街区里，满街的红灯笼亮起来，雅致又不失文艺。街上地道的饭馆很多，有鸭血火锅、美味鱼头蛙、湘西美食等等，天天黄昏到次日清晨都有夜宵供给，引来四方食客聚集，生意火热。

　　处州府城的美食店，大多集中于南明街一带，阿华特色排档是其中人气最旺的一家。“阿华”是丽水排档界的老牌子了，老店在三坊口已经开了十多年。三年前，阿华特色排档处州府城店开业，生意依然火爆，原来的三层楼不够用，又租了一幢二层小楼，最多能同时容纳100多桌客人。

　　“每天晚上6点到7点的晚饭时间，9点半到12点的夜宵时间，都是店里的用餐高峰期。”据阿华特色排档陈经理介绍，爆炒腰花、猪头瓣、极品牛肉锅、香蕉飞饼以及小龙虾、知了都是本店最受市民追捧的特色菜，“平时一天接待客人的量是100多桌，周末能达到200多桌，最忙的时候能突破400桌。”

　　离阿华特色排档不远，有着20多年历史的007海鲜大排档同样宾客盈门。在这家大排档，共有近200种海鲜品类可供挑选，剁椒鱼头、冰镇龙虾、盐焗炒虾、红烧红蟹……主打的就是海鲜“聚会”。“吃海鲜最重要的就是讲究一个‘鲜’字，所以我们都是一大早去菜场进货，保证食材新鲜。”店主何女士说。

　　来007海鲜大排档的，有很多是熟客，也有不少是看了美团、抖音的推广，慕名前来的。大排档附近，有几家酒吧，很多年轻人玩到半夜，顺便进店吃个宵夜。

　　烧烤啤酒小龙虾、火锅海鲜铁板烧……处州府城形式多样、涵盖多种美味的夜宵，在夜色下散发着诱人的气息，足以让人敞开怀来吃个畅快淋漓。