通讯员滕华、陈浩飞、郁诗怡报道　杭州亚运会的脚步日益临近，作为赛会期间承担运动员、技术官员和媒体等客户群食住行功能的重要空间，亚运村的保障设施和服务备受关注。

　　宁波是杭州亚运会帆船和沙滩排球项目的承办城市，宁波亚运分村包含运动员分村及三家指定接待饭店。其中，位于象山的宁波工人疗养院目前拟定作为运动员分村。

　　宁波亚运分村的准备情况怎么样了呢？8月9日，在亚运会倒计时45天的日子，笔者走进宁波工人疗养院，提前探营。

　　变

　　从酒店向“村”的蜕变

　　杭州亚运会的开幕式是在今年的9月23日，根据赛程，宁波亚运分村会在9月16日提前“开村”。当前，亚运会宁波象山赛区的筹办工作已进入全面冲刺阶段，运动员分村拟定接待饭店宁波工人疗养院正加紧从酒店向“村”的功能转变。

　　“亚运赛时，宁波运动员分村将容纳来自20余个国家和地区的近400名运动员及随队官员。届时，宁波工人疗养院的健身房、游泳池、餐厅等都将在功能提升后融入到分村的服务保障里。”宁波工人疗养院总经理魏献通高兴地告诉笔者，“亚运，我们已准备好了！”

　　据介绍，今年3月下旬开始，宁波亚运分村运动员分村运行团队正式组建并集中入驻工人疗养院办公。严格按照亚组委的要求，围绕住宿餐饮、交通抵离、卫生医疗、商业健身、消防安保等业务领域，全力以赴编制亚运赛事保障服务相关运行方案，抓紧推进工作人员业务培训、酒店功能布局方案优化、设施设备提升改造等，力求每一个细节都精益求精。

　　服务亚运如此盛事，据悉，赛时宁波亚运分村预计将有超过千名的运行团队工作人员及酒店员工投入到各类客户群的服务保障工作中。

　　吃

　　热菜必须70℃以上

　　民以食为天。运动员、技术官员、媒体等客户群体吃得好不好，是亚运会的重要一环，更是分村服务保障的重中之重。

　　笔者了解到，为充分考虑各参赛国家及地区的习惯和生活方式，热餐区提供多种风味的食物。亚运赛时，运动员分村餐厅将每日提供20小时早、中、晚、夜宵的餐饮服务，并且菜式花色一周不重样。此外，还将为运动员提供病号餐、生日餐以及应急菜单等特餐方案，以满足不同用餐人员的需求。

　　为确保食品安全事故“零发生”、食源性兴奋剂事件“零发生”，宁波工人疗养院餐饮部负责人黄琼琼介绍说，宁波亚运分村对食材从种植养殖、生产、流通、仓储、运输到厨房加工、餐厅供应，实行全过程监管。

　　同时，工人疗养院还全面推行升级版智能阳光厨房，通过引入物联智管、视频AI分析、人脸识别等技术，对冷库冰箱温度、洗碗机消毒温度及冷菜间的室内温度、工作人员是否规范佩戴口罩帽子等进行监测，发现异常后就会自动抓拍警示，确保食品安全。

　　对食品安全的监管，可谓精细到毫厘间。笔者看到，在后厨墙壁上挂有一本食品中心温度记录册，旁边配有一个专用的测温器。“每一道热菜，我们的温度检测标准是必须达到70℃以上的。”黄琼琼“揭秘”。（下转第4版）