本报讯 通讯员王雨晨报道　日前，浙江沪杭甬高速公路股份有限公司工会主办，宁波管理中心承办的2023年“沪杭甬杯”烹饪职业职工技能竞赛落幕。

　　本次比赛旨在深化“一室一堂”标准化建设，推动职工食堂品质提升，为广大职工提供锻炼本领、交流学习的竞技舞台，同时发挥好工会“娘家人”作用，持续增强职工活力、创造力，强化企业文化感召力、影响力，助推企业高质量发展。

　　本次大赛吸引了来自宁波管理中心、湖州管理中心等50余名选手参加，他们当中有企业职工食堂的厨师、也有热爱烹饪的职工。比赛分为中式烹调师专业组、业余组和厨王争霸个人赛三个组别，参赛选手需在规定时间内完成规定菜品、规定原料自选菜、任选材料自选菜的制作。现场，选手们展现烹饪技巧和独具匠心的创新思路，通过创意摆盘将菜品制成栩栩如生的“菊花”，简单的食材搭配秘制酱料烧制出艳丽的“牡丹花”，把青蟹、豆腐等食材用锡纸包裹，再用火焰烹烧，锁住食材应有的鲜美。赛场上渐渐香气四溢，选手们为观众们带来一场美食盛宴。

　　本次竞赛由浙江商业技师学院专业评委团和现场观众代表组成的大众评委团共同完成裁判打分，从选手的现场表现、菜品评分两个维度，结合口味质感、工艺火候、形态色泽、创意实用等进行综合评定。

　　最终，宁波管理中心代表队、湖州管理中心代表队、绍兴管理中心代表队分获团体奖一、二、三等奖。